Champignon abschneiden oder h.-drehen?

Hallo ,

ich weiss, es ist ne blöde Frage.Habe mir den Keller mit 2 Karren kompostierten
Pferdemist zugeschüttet .
Dann mit Körnersubstrat (Champignon)sauteuer;-( geimpft. 20 Säcke beste Blumenerde drüber und nun ist alles grau nach ca. 3 Wochen.

Warte stündlich auf die ersten Champies.(

Habe mir noch nie diese Frage gestellt - jedoch bei der konzentrierten Menge
wirds mir doch etwas mulmig ;-(

Also - herausdrehen wäre ja sinnvoll , bleiben wenigstens keine später faulende
Stümpfe zurück - jedoch - schade ich das Myzel nicht ????

gruss franz