Pilze am Samstag! (Einige Bilder) *oT*

Hallo Harry,
du hast ganz schnell gemerkt dass ein neues Pilzbuch, eine neue Digitalkamera und ein wohlmeinender Onkel zur Pilzbestimmung nicht ausreichen. Ich will nicht zuviel kritisieren, sonst bekomme ich wieder "Schimpfe" von anderen Forumslesern. , aber mich erstaunt es sehr wenn aus unbekannten Pilzen 90 Liter Marinade hergestellt werden. Der Onkel ist wohl eher ein Steinpilzsammler, das ist ja nicht schlimm, davon gibt es viele. Ich würde jedem Neuling raten erst einmal von jeder unbekannten Pilzart 1 bis 2 Exemplare mit zunehmen und sie einem Pilzberater, oder wenn nicht greifbar, die Pilze einem ortsbekanntem Pilzkenner zur Begutachtung vorzulegen. Ich warne ausdrücklich vor Kostversuchen mit unbekannten Pilzen. Merke Harry: "Es gibt alte erfahrenen Pilzkenner, aber es gibt keine alten mutigen Pilzkenner."
Noch ein Wort zu dem Parasol, ich habe ihn schon oft gegessen, aber noch nie war einer bitter, na ja vielleicht hatte ich nur immer Glück.
Noch etwas Harry, eine Pilzbestimmung anhand von kleinen Bildern ist sehr schwer, ja oft gar nicht möglich. Du wirst hier im Forum praktisch keinen finden, der bei nicht eindeutigen Bilder dir den Pilz bestimmen wird, geschweige denn dir rät den Pilz zu essen.
Mit freundlichen Grüßen
Joachim
PS: Weniger Bilder in einem Forumsbeitrag ist mehr. ))

Hallo Leute,
ich bin Pilzneuling, habe mir paar Pilzbücher gekauft, mal schnell
durchgelesen, dann noch eine Digitalkamera von Kodak (DX4530) gekauft und bin
mit dem Onkel am Samstag in den Wald gegangen. Die Pilze die er gerne
sammelt,
haben wir nicht gefunden, außer einem hier:
1.) Welcher ist es? Davon hat er vor 2 Jahren über 90 Liter Marinade
gemacht.

Ok dann hat er also weiter was gesucht und ich alles mögliche fotografiert
und paar Pilze noch gesammelt. Diese hier wollte ich gerne braten, habe mich
aber dann doch nicht getraut da mir nicht sicher war welche es waren.
2.) Diese hier! Sehen aus wie Milder Milchling oder Süsser Buchenmilchling.
Dann gibt es da noch eine Verwirrung in Bezug auf Milden Milchling. Auf
manchen
Seiten steht er darf nicht essen und auf dieser Seite steht er ist essbar.
Also
was ist jetzt.

Dann hat mein Onkel diesen Pilz gefunden und wollte, dass ich im Internet
frage was das für einer ist!
3.) Dieser hier!? Scheint wie Grüner Anisterling zu sein und essbar?!

Dann habe ich diesen Pilz gesammelt, denn ich dank meiner seit einer Woche
erworbenen Bücher jetzt kennenlernen dürfen:
4.) Parasol! (Habe leider nicht geschafft ihn richtig zu zubereiten, brauche
vernünftigen Rezept wie man den brät und wie lange, meine sind bitter
geworden
wegen angebranntem Mehl, habe nur einbißchen davon probiert, ohne so richtig
sein Geschmack zu verstehen.

Auf dem letzten Bild kann man noch oben rechts die Mönchsköpfe erkennen.
5.) Hier sind sie noch mal zusehen!

Habe sie aber auch weggeschmissen, wusste nicht dass man sie nur jung essen
darf. Was heißt es, wie groß dürfen sie sein oder kann man sie nach langem
Abkochen auch so essen. Sie waren aber knackig aus! Heißt Jung und Alt ob sie
knackig oder weich sind oder ob sie klein oder groß sind?
Dann habe ich das hier gefunden und wüsste sehr gerne was das für Pilze
sind?
6.) Was ist es?

oder

hier sind die selben Pilze auf einer Zeitung!

Habe da im Wald einen Mann getroffen, der hat Halimasch gesammelt und
meinte,
dass diese Pilze nicht nach Giftigen ausschauen. Stimmt es?!
Dann noch.
7.) Was ist es für ein Pilz und kann man ihn essen?

Dann noch hätte ich eine Frage zu diesen Piltzen! Vor 2 Wochen war der Wald
VOLL damit, man hätte glatt 10 Badewannen voll sammeln können, aber in
Büchern
habe ich ihn nicht gefunden und keiner weiß was das für welche sind. riechen
tun
sie sehr gut, wie normale Speisepilze!
8.) Welche sind es und kann man sie essen? Vor 2 Wochen sahen sie alle noch
knackig und heller aus!

Dann würde ich noch wissen was das für ein Exot ist?
9.) ?

10.) oder das?

11.) Das ist Hallimasch oder?

12.) Und zum Schluss wüsste ich noch gerne was das für welcher ist?

So das war mein Pilzausflug von Samstag.

Danke für die Hinweise.
MFG
Harry

hallo,
schliesse mich Joachims Kritik vollumfänglich an.

1.) Welcher ist es? Davon hat er vor 2 Jahren über 90 Liter Marinade
gemacht.

besser Marinade nicht kosten - ich weiss es nicht sicher.

Ok dann hat er also weiter was gesucht und ich alles mögliche fotografiert
und paar Pilze noch gesammelt. Diese hier wollte ich gerne braten, habe mich
aber dann doch nicht getraut da mir nicht sicher war welche es waren.
2.) Diese hier! Sehen aus wie Milder Milchling oder Süsser Buchenmilchling.
Dann gibt es da noch eine Verwirrung in Bezug auf Milden Milchling. Auf
manchen
Seiten steht er darf nicht essen und auf dieser Seite steht er ist essbar.
Also
was ist jetzt.

den kann ich dir auf dem Foto nicht sauber bestimmern

Dann hat mein Onkel diesen Pilz gefunden und wollte, dass ich im Internet
frage was das für einer ist!
3.) Dieser hier!? Scheint wie Grüner Anisterling zu sein und essbar?!

ja, das ist der grüne Anistrichterling

Dann habe ich diesen Pilz gesammelt, denn ich dank meiner seit einer Woche
erworbenen Bücher jetzt kennenlernen dürfen:
4.) Parasol! (Habe leider nicht geschafft ihn richtig zu zubereiten, brauche
vernünftigen Rezept wie man den brät und wie lange, meine sind bitter
geworden
wegen angebranntem Mehl, habe nur einbißchen davon probiert, ohne so richtig
sein Geschmack zu verstehen.

Parasol schmeckt am besten in Butter gebraten mit Salz und Pfeffer.

Auf dem letzten Bild kann man noch oben rechts die Mönchsköpfe erkennen.
5.) Hier sind sie noch mal zusehen!

ja, das sind Mönchsköpfe

Habe sie aber auch weggeschmissen, wusste nicht dass man sie nur jung essen
darf. Was heißt es, wie groß dürfen sie sein oder kann man sie nach langem
Abkochen auch so essen. Sie waren aber knackig aus! Heißt Jung und Alt ob sie
knackig oder weich sind oder ob sie klein oder groß sind?

Möchsköpfe kannst du auch alt nach Kuttelrezept (Tomatensauce) zubereiten, ohne Stiel. Schmeckt gut.

Dann habe ich das hier gefunden und wüsste sehr gerne was das für Pilze
sind?
6.) Was ist es?

Hallimasch, Laubwaldform

oder

hier sind die selben Pilze auf einer Zeitung!

Habe da im Wald einen Mann getroffen, der hat Halimasch gesammelt und
meinte,
dass diese Pilze nicht nach Giftigen ausschauen. Stimmt es?!
Dann noch.
7.) Was ist es für ein Pilz und kann man ihn essen?

Das ist ein Porling. Ungeniessbar

Dann noch hätte ich eine Frage zu diesen Piltzen! Vor 2 Wochen war der Wald
VOLL damit, man hätte glatt 10 Badewannen voll sammeln können, aber in
Büchern
habe ich ihn nicht gefunden und keiner weiß was das für welche sind. riechen
tun
sie sehr gut, wie normale Speisepilze!
8.) Welche sind es und kann man sie essen? Vor 2 Wochen sahen sie alle noch
knackig und heller aus!

Dann würde ich noch wissen was das für ein Exot ist?

Der Spitzschuppige Schmirmling, Lepiota aspera. Giftig

9.) ?

10.) oder das?

ein Schneckling.

11.) Das ist Hallimasch oder?

ja

12.) Und zum Schluss wüsste ich noch gerne was das für welcher ist?

keine Ahnung

So das war mein Pilzausflug von Samstag.

Danke für die Hinweise.
MFG
Harry

Gruss, Harald Andres

Hi Harry

Der Pilz zu Frage sieben ist höchst warscheinlich Meripilus giganteus, der Riesenporling.

Bei den Hallimarschs zu Bild 6 ist es vermutlich der Honiggelbe Hallimarsch habe allerdings noch nie davon gehört, dass es giftige und essbare Hallimarschs geben soll. Was solls, esse sie sowieso nicht.

Viele Grüsse Helloworld

Hi,

eventuell ist dein Pilz unter 1. eine Nebelkappe, nebelgrauer Trichterling
Schau mal unter diesem Link nach

http://www.meb.uni-bonn.de/giftzentrale/n-kappe.html

Bei uns am Bodensee gibts die zur Zeit recht viele.

Gruss
Ufo

Hallo Leute,
ich bin Pilzneuling, habe mir paar Pilzbücher gekauft, mal schnell
durchgelesen, dann noch eine Digitalkamera von Kodak (DX4530) gekauft und bin
mit dem Onkel am Samstag in den Wald gegangen. Die Pilze die er gerne
sammelt,
haben wir nicht gefunden, außer einem hier:
1.) Welcher ist es? Davon hat er vor 2 Jahren über 90 Liter Marinade
gemacht.

Ok dann hat er also weiter was gesucht und ich alles mögliche fotografiert
und paar Pilze noch gesammelt. Diese hier wollte ich gerne braten, habe mich
aber dann doch nicht getraut da mir nicht sicher war welche es waren.
2.) Diese hier! Sehen aus wie Milder Milchling oder Süsser Buchenmilchling.
Dann gibt es da noch eine Verwirrung in Bezug auf Milden Milchling. Auf
manchen
Seiten steht er darf nicht essen und auf dieser Seite steht er ist essbar.
Also
was ist jetzt.

Dann hat mein Onkel diesen Pilz gefunden und wollte, dass ich im Internet
frage was das für einer ist!
3.) Dieser hier!? Scheint wie Grüner Anisterling zu sein und essbar?!

Dann habe ich diesen Pilz gesammelt, denn ich dank meiner seit einer Woche
erworbenen Bücher jetzt kennenlernen dürfen:
4.) Parasol! (Habe leider nicht geschafft ihn richtig zu zubereiten, brauche
vernünftigen Rezept wie man den brät und wie lange, meine sind bitter
geworden
wegen angebranntem Mehl, habe nur einbißchen davon probiert, ohne so richtig
sein Geschmack zu verstehen.

Auf dem letzten Bild kann man noch oben rechts die Mönchsköpfe erkennen.
5.) Hier sind sie noch mal zusehen!

Habe sie aber auch weggeschmissen, wusste nicht dass man sie nur jung essen
darf. Was heißt es, wie groß dürfen sie sein oder kann man sie nach langem
Abkochen auch so essen. Sie waren aber knackig aus! Heißt Jung und Alt ob sie
knackig oder weich sind oder ob sie klein oder groß sind?
Dann habe ich das hier gefunden und wüsste sehr gerne was das für Pilze
sind?
6.) Was ist es?

oder

hier sind die selben Pilze auf einer Zeitung!

Habe da im Wald einen Mann getroffen, der hat Halimasch gesammelt und
meinte,
dass diese Pilze nicht nach Giftigen ausschauen. Stimmt es?!
Dann noch.
7.) Was ist es für ein Pilz und kann man ihn essen?

Dann noch hätte ich eine Frage zu diesen Piltzen! Vor 2 Wochen war der Wald
VOLL damit, man hätte glatt 10 Badewannen voll sammeln können, aber in
Büchern
habe ich ihn nicht gefunden und keiner weiß was das für welche sind. riechen
tun
sie sehr gut, wie normale Speisepilze!
8.) Welche sind es und kann man sie essen? Vor 2 Wochen sahen sie alle noch
knackig und heller aus!

Dann würde ich noch wissen was das für ein Exot ist?
9.) ?

10.) oder das?

11.) Das ist Hallimasch oder?

12.) Und zum Schluss wüsste ich noch gerne was das für welcher ist?

So das war mein Pilzausflug von Samstag.

Danke für die Hinweise.
MFG
Harry

1. Das kann eine Nebelkappe sein, aber das Bild ist für eine Bestimmung nicht ausreichend. NICHT ESSEN!

2. Das sind, wie Du richtig gemerkt hast, Milchlinge.
Es gibt keine giftigen Milchlinge, nur scharf oder bitter schmeckende (nicht eßbar) und milde (eßbar).
Du mußt jeden einzeln probieren, ob sie scharf sind. Mein Tip: alle sind scharf?! Ich persönlich würde sie nicht essen.

3. Grüner Anistrichterling. Nicht giftig, aber der Geschmack nach Anis bleibt beim Kochen

4. zu alter, angetrockneter Parasol

5. Mönchskopf

6. Hallimasch. Lange gekocht/gebraten eßbar, aber roh sehr giftig. Auch gekocht vertragen ihn nicht alle.

7. Riesenporling, nicht eßbar

8. alter Hallimasch

9. wahrscheinlich der Spitzschuppige Schirmling, Echinoderma (Lepiota) aspera. Hier wäre ein Bild von den Lamellen sehr hilfreich.

10. war der sehr schleimig und hat schlecht gerochen? Dann ist es ein Elfenbeinschneckling

11. Hallimasch

12. von diesem Bild ist beim besten Willen nichts zu erkennen!

Beim nächsten Mal bitte immer den Pilz von oben und von unten zeigen, am besten noch längs durchgeschnitten. Dazu Angaben, wo (auf Boden oder auf Holz)und bei welchen Bäumen er gewachsen ist und über den Geruch. Und dann kommen immer mehr Fragen dazu - hebe den Pilz also im Kühlschrank auf, damit wir nach weiteren Merkmalen fragen können.

Wolfgang

Hallo,
Der Parasol schmeckt am besten gebacken aber beim Parnieren sollte man kein Mehl verwenden, bloss Ei und Brösel (Parniermehl).
Beidseitig in Öl goldgelb werden lassen, schmeckt wie ein Kalbsschnitzel.
Gruss
Walter

Hallo harry29,

die anderen Bilder sind ja schon zu genüge bestimmt worden, so dass ich nur noch eine Anmerkung zu Bild 12 machen will.
Meiner Meinung nach handelt es sich um den Graugrünen Milchling (Lactarius blennius). Wenn Du ihn nochmals findest, dann schau mal ob er einen weißen Milchsaft hat und diese Milchflecken dann nach ein paar Stunden graugrün eintrocknen. Die Milch und das Fleisch sind sehr scharf.

Beste Grüße,
Andreas

Hallo Leute,
ich bin Pilzneuling, habe mir paar Pilzbücher gekauft, mal schnell
durchgelesen, dann noch eine Digitalkamera von Kodak (DX4530) gekauft und bin
mit dem Onkel am Samstag in den Wald gegangen. Die Pilze die er gerne
sammelt,
haben wir nicht gefunden, außer einem hier:
1.) Welcher ist es? Davon hat er vor 2 Jahren über 90 Liter Marinade
gemacht.

Ok dann hat er also weiter was gesucht und ich alles mögliche fotografiert
und paar Pilze noch gesammelt. Diese hier wollte ich gerne braten, habe mich
aber dann doch nicht getraut da mir nicht sicher war welche es waren.
2.) Diese hier! Sehen aus wie Milder Milchling oder Süsser Buchenmilchling.
Dann gibt es da noch eine Verwirrung in Bezug auf Milden Milchling. Auf
manchen
Seiten steht er darf nicht essen und auf dieser Seite steht er ist essbar.
Also
was ist jetzt.

Dann hat mein Onkel diesen Pilz gefunden und wollte, dass ich im Internet
frage was das für einer ist!
3.) Dieser hier!? Scheint wie Grüner Anisterling zu sein und essbar?!

Dann habe ich diesen Pilz gesammelt, denn ich dank meiner seit einer Woche
erworbenen Bücher jetzt kennenlernen dürfen:
4.) Parasol! (Habe leider nicht geschafft ihn richtig zu zubereiten, brauche
vernünftigen Rezept wie man den brät und wie lange, meine sind bitter
geworden
wegen angebranntem Mehl, habe nur einbißchen davon probiert, ohne so richtig
sein Geschmack zu verstehen.

Auf dem letzten Bild kann man noch oben rechts die Mönchsköpfe erkennen.
5.) Hier sind sie noch mal zusehen!

Habe sie aber auch weggeschmissen, wusste nicht dass man sie nur jung essen
darf. Was heißt es, wie groß dürfen sie sein oder kann man sie nach langem
Abkochen auch so essen. Sie waren aber knackig aus! Heißt Jung und Alt ob sie
knackig oder weich sind oder ob sie klein oder groß sind?
Dann habe ich das hier gefunden und wüsste sehr gerne was das für Pilze
sind?
6.) Was ist es?

oder

hier sind die selben Pilze auf einer Zeitung!

Habe da im Wald einen Mann getroffen, der hat Halimasch gesammelt und
meinte,
dass diese Pilze nicht nach Giftigen ausschauen. Stimmt es?!
Dann noch.
7.) Was ist es für ein Pilz und kann man ihn essen?

Dann noch hätte ich eine Frage zu diesen Piltzen! Vor 2 Wochen war der Wald
VOLL damit, man hätte glatt 10 Badewannen voll sammeln können, aber in
Büchern
habe ich ihn nicht gefunden und keiner weiß was das für welche sind. riechen
tun
sie sehr gut, wie normale Speisepilze!
8.) Welche sind es und kann man sie essen? Vor 2 Wochen sahen sie alle noch
knackig und heller aus!

Dann würde ich noch wissen was das für ein Exot ist?
9.) ?

10.) oder das?

11.) Das ist Hallimasch oder?

12.) Und zum Schluss wüsste ich noch gerne was das für welcher ist?

So das war mein Pilzausflug von Samstag.

Danke für die Hinweise.
MFG
Harry