Karamellduft

Liebe Pilzfreunde,

in "meinem" Wald habe ich schon öfter - und dann z.T. über Wochen an den selben Stellen - einen sehr angenehmen Karamell-Geruch wahrgenommen, dessen Quelle ich nicht finden kann. Beim Urlaub in Kanada im letzten September war er auch an sehr vielen Stellen zu riechen, obwohl der Wald dort ganz anders war als hier (dort: überwiegend Ahorn, hier Fichte/Kiefer/Buche). Nun sagte jemand, dem ich davon erzählte, wie aus der Pistole geschossen, das käme von Pilzen. Hat da schon mal jemand von gehört? Welcher Pilz ist es? Riecht der Fruchtkörper oder das Myzel?

Ich würde mich sehr freuen, wenn jemand eine Idee hätte. Der Boden in "meinem" Wald ist übrigens sehr stickstoffhaltig und basenreich - jedenfalls lassen darauf die vorkommenden Pflanzen schließen.

Liebe Grüße

Kirsten

Hallo Kisten,

Beim Urlaub in Kanada
im letzten September war er auch an sehr vielen Stellen zu riechen, obwohl
der Wald dort ganz anders war als hier (dort: überwiegend Ahorn, hier
Fichte/Kiefer/Buche).

Irgendwie muss ich da sofort an Ahornsirup denken ... also die
zuckerhaltigen Säfte, die im Frühjahr in den Bäumen aufsteigen.

Gruß
Thomas

Hallo Kirsten

Mir ist dieses Phänomen auch schon aufgefallen und mir ist die Lösung nach einem Vortrag von Prof.Heinz Clémençon wie folgt in Erinnerung geblieben.

Das was man riecht ist eigentlich Vanillin, welches sich bei der natürlichen Zersetzung des Holzes (Abbau von Lignin) entsteht. Den genauen chemischen Zusammenhang kann ich dir leider nicht gerade ausführen, aber vielleicht kann's jemand anders aus dem Forum. Ziemlich klar ist, das es nicht direkt ein Geruch ist, der von Pilzen ausgeht, aber indirekt schon nämlich dadurch, dass die Pilze das Holz vermodern lassen... Also gut Schnupper!

Hallo Mischi,

toll Deine Ausführungen zum Karamellduft.
Auch ich habe schon oft diese herrlichen Düfte im Wald "aufgespürt" und wüßte
gern noch mehr darüber. Es gibt auch noch andere sehr intensive Düfte im Wald die ich schon wiederholt bemerkt habe, z. B. wie ich jetzt endlich herausfinden konnte, riecht der Fenchelporling sehr intensiv. Der Duft wabert regelrecht zu einem heran. Nur geht die Geruchserkennung bei vielen Menschen weit auseinander und zwar riecht der Fenchelporling für mich nach Mandel-Marzipan-Fenchel.....wogegen in den Pilzbüchern nur Fenchel steht.
Hoffentlich können wir noch mehr darüber in Erfahrung bringen.

Liebe Grüße
Gelbfieber

Liebe Pilzfreunde,
in "meinem" Wald habe ich schon öfter - und dann z.T. über Wochen
an den selben Stellen - einen sehr angenehmen Karamell-Geruch
wahrgenommen, dessen Quelle ich nicht finden kann. Beim Urlaub in Kanada
im letzten September war er auch an sehr vielen Stellen zu riechen, obwohl
der Wald dort ganz anders war als hier (dort: überwiegend Ahorn, hier
Fichte/Kiefer/Buche). Nun sagte jemand, dem ich davon erzählte, wie aus
der Pistole geschossen, das käme von Pilzen. Hat da schon mal jemand von
gehört? Welcher Pilz ist es? Riecht der Fruchtkörper oder das Myzel?
Ich würde mich sehr freuen, wenn jemand eine Idee hätte. Der Boden in
"meinem" Wald ist übrigens sehr stickstoffhaltig und basenreich
- jedenfalls lassen darauf die vorkommenden Pflanzen schließen.
Liebe Grüße
Kirsten

Im Winter und geade z. Z. duftet Ischnoderma resinosum (meist an liegenden Buchenstämmen oder -stubben)meterweit süßlich/anisartig/karamelartig im Wald und lässt sich mit der Nase kartieren. Die Pilzliteratur sagt darüber nichts, obwohl Hermann Jahn das schon in den westfälischen Pilzbriefen beschrieben hat. In "Pilze an Bäumen" beschreibt er nur I. benzoinum, gigt keinen Geruch an. B&K schreiben für I. bezoinum ausdrücklich "kein Geruch". I. benzoinum habe ich erst einmal in der Hand gehabt und kann nichts darüber sagen. Für Fundstellen von I. bezoinum zwischen Harz und Heide an Nadelholz wäre ich dankbar.
Jetzt hoffe ich nur, dass wir vom gleichen Geruch geschrieben haben.
Viele Grüße
Harry aus Braunschweig

Im Winter und geade z. Z. duftet Ischnoderma resinosum (meist an liegenden
Buchenstämmen oder -stubben)meterweit süßlich/anisartig/karamelartig im
Wald und lässt sich mit der Nase kartieren.

Hallo Harry und alle anderen,

so geht es mir mit Trametes suaveolens, die Anis-Tramete, die rieche ich auch schon, bevor ich sie sehe. Noch kräftiger duftet m. E. Lentinus suavissimus, der Anis-Sägeblättling.
Natürlich ist auch Phallus impudicus, die Stinkmorchel, schon auf große Entfernung zu riechen.
Den Laubholz-Harzporling, Ischnoderma resinosum, habe ich bisher noch nie gefunden.
Grüße, Karl

Hallo Karl,

wie du dich ja sicher noch erinnerst haben wir bei der letzten Exkursion Anfang Januar im Schönwald deutlichen Knoblauchgeruch wahrgenommen. Christoph hat das dann vermutet, daß der Geruch vom Mycel des saitenstieligen Knoblauchschwindlings (Marasmius alliaceus) stammt, der da wohl im Sommer/Herbst zahlreich wächst, das fand ich schon ziemlicih bemerkenswert. Es kann eigentlich kein Teilnehmer gewesen sein, der da nach Knoblauch roch, sonst hätte mans später beim Mittagessen auch noch riechen müssen ;-) .

Birgit

Hallo Harry,

wir haben letztes Jahr in Güntersberge zusammen eine Exkursion gemacht, weiß nicht ob Du Dich erinnerst. Die Gattung Ischnoderma interessiert mich auch im Besonderen,
habe resinosum inzwischen schon häufiger gefunden, siehe z.B. http://www.lvps.de/ und dann Bildgalerie.
Den zweiten Vertreter aus der Gattung habe ich noch nicht gefunden, wenn dann lasse ich es Dich gern wissen, da der Harz mit zu meinem Sammelgebiet zählt.

Gruß Jens

Im Winter und geade z. Z. duftet Ischnoderma resinosum (meist an liegenden
Buchenstämmen oder -stubben)meterweit süßlich/anisartig/karamelartig im
Wald und lässt sich mit der Nase kartieren. Die Pilzliteratur sagt darüber
nichts, obwohl Hermann Jahn das schon in den westfälischen Pilzbriefen
beschrieben hat. In "Pilze an Bäumen" beschreibt er nur I.
benzoinum, gigt keinen Geruch an. B&K schreiben für I. bezoinum
ausdrücklich "kein Geruch". I. benzoinum habe ich erst einmal in
der Hand gehabt und kann nichts darüber sagen. Für Fundstellen von I.
bezoinum zwischen Harz und Heide an Nadelholz wäre ich dankbar.
Jetzt hoffe ich nur, dass wir vom gleichen Geruch geschrieben haben.
Viele Grüße
Harry aus Braunschweig

Vielen Dank für Eure Hilfe! Jetzt werde ich mit dieser neuen heißen Spur dem Karamell-Rätsel weiter nachgehen. Ich hoffe, ich kann demnächst hier mal eine Erfolgsmeldung posten.

Liebe Grüße

Kirsten Segler

Liebe Pilzfreunde,

in "meinem" Wald habe ich schon öfter - und dann z.T. über Wochen
an den selben Stellen - einen sehr angenehmen Karamell-Geruch
wahrgenommen, dessen Quelle ich nicht finden kann. Beim Urlaub in Kanada
im letzten September war er auch an sehr vielen Stellen zu riechen, obwohl
der Wald dort ganz anders war als hier (dort: überwiegend Ahorn, hier
Fichte/Kiefer/Buche). Nun sagte jemand, dem ich davon erzählte, wie aus
der Pistole geschossen, das käme von Pilzen. Hat da schon mal jemand von
gehört? Welcher Pilz ist es? Riecht der Fruchtkörper oder das Myzel?
Ich würde mich sehr freuen, wenn jemand eine Idee hätte. Der Boden in
"meinem" Wald ist übrigens sehr stickstoffhaltig und basenreich
- jedenfalls lassen darauf die vorkommenden Pflanzen schließen.
Liebe Grüße
Kirsten

Re: Karamellduft

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Pilzdüfte

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Re: Karamellduft

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