Bärlauch-Tipp, von Harald Andres

hallo, zusammen,
Für alle die Angst haben, Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen zu erwischen
ein kleiner Tipp:
Im Moment steht bei uns der Bärlauch schon kniehoch.
Diese zähen Blätter sind keine Delikatesse.
Die Sammler hören dann auf mir ihren Bärlauchexkursionen.
Falsch!
Man bücke sich, streife mit den Händen die grossen, lappigen Blätter auseinander
und - finde büschelweise kleine, kleinfingergrosse Bärlauchbabys.
Die fasse man vorsichtig mit der Faust als ganzes Büschel und ziehe.
Wenn die Blätter mühelos aus der Erde kommen, sind sie in der Grösse genau
richtig.
Das sieht dann einzeln so aus:

[image]

Das Original ist etwa kleinfingerlang, die Abbildung ist also etwa doppelte
Grösse.
Unten ist ein langer weisser Stiel, der in einem Knöllchen mündet.
Dieses hat Fadenwurzeln und Erde dran.
Was so aussieht, ist Bärlauch und nichts anderes!
Diese Blättchen sind sehr zart und lassen sich auch im dichtesten Bärlauchgestrüpp
mühelos büschelweise finden.
Die Rezepte habt ihr ja wohl bereit...
Die Abbildung ist übrigens gescannt.
Beachtet die Vergrösserung des Knöllchens im Posting: Scanner-Tipp
Gruss, Harald Andres

Hallo Harald Andres,
ich mache mir nur Gedanken darüber, wenn jeder diese Methode anwendet, und den Bärlauch samt Zwiebeln rauszieht, dann wird es wohl so langsam aber sicher keinen Bärlauch mehr geben (zugegeben etwas übertrieben).
Ist es nicht sinnvoller, die Zwiebeln im Boden zu belassen, und die (jungen) Blätter einfach abzurupfen bzw. abzuschneiden.
Ich habe mir eigens dafür eine kleine "Näh-Schere", die eigentlich zum auftrennen von Nähten gedacht ist, zugelegt, und es funktioniert wunderbar.
Zugeben muss ich allerdings, dass man mir deiner Methode den Korb schneller voll bekommt, doch schonender, so denke ich, ist die von mir praktizierte.
Nichts für Ungut ... Viele Grüße.
Christian

hallo, zusammen,
Für alle die Angst haben, Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen zu erwischen
ein kleiner Tipp: Im Moment steht bei uns der Bärlauch schon kniehoch.
Diese zähen Blätter sind keine Delikatesse.
Die Sammler hören dann auf mir ihren Bärlauchexkursionen.
Falsch!
Man bücke sich, streife mit den Händen die grossen, lappigen Blätter
auseinander
und - finde büschelweise kleine, kleinfingergrosse Bärlauchbabys.
Die fasse man vorsichtig mit der Faust als ganzes Büschel und ziehe.
Wenn die Blätter mühelos aus der Erde kommen, sind sie in der Grösse genau
richtig....

hallo,

natürlich ist das nicht schonend.
Das Argument: "wenn jeder es so machen würde", ist allerdings insofern nicht relevant, als mein Posting für Leute gedacht war, die "Angst haben, Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen" zu erwischen.
Da dürfte es nicht so schlimm sein, wenn diese kleine Gruppe in den Megatonnen von Bärlauch, die momentan bei uns stehen, diese Methode anwendet.
Ich selbst habe ein Sackmesser mit eingebauter kleiner Schere dabei.
Lieben Gruss, Harald Andres

Hallo Harald Andres,
ich mache mir nur Gedanken darüber, wenn jeder diese Methode anwendet, und
den Bärlauch samt Zwiebeln rauszieht, dann wird es wohl so langsam aber
sicher keinen Bärlauch mehr geben (zugegeben etwas übertrieben).
Ist es nicht sinnvoller, die Zwiebeln im Boden zu belassen, und die (jungen)
Blätter einfach abzurupfen bzw. abzuschneiden.
Ich habe mir eigens dafür eine kleine "Näh-Schere", die eigentlich
zum auftrennen von Nähten gedacht ist, zugelegt, und es funktioniert
wunderbar.
Zugeben muss ich allerdings, dass man mir deiner Methode den Korb schneller
voll bekommt, doch schonender, so denke ich, ist die von mir praktizierte.
Nichts für Ungut ... Viele Grüße.
Christian

Bärlauch-Tipp, von Harald Andres PIC

Re: Bärlauch-Tipp, von Harald Andres...schonend ?

Re: Bärlauch-Tipp, von Harald Andres...schonend ?