Im Weserbergland bei Hameln gibt es zur Zeit viele kleine und größere Maronen, sowie vereinzelt kleine Steinpilze. Leider aber auch viele Würmer in den größeren Exemplaren. Habe ca. 2kg Brutto gesammelt und 900gr. geputzte Pilze Netto eingefroren.
Hat jemand auch schon gute Funde in dieser Region gemacht ?
Hallo Arno,
wie bereitest Du die Pilze zum einfrieren vor? Welche Arten sind dazu geeignet und welche weniger?
Gruß
tom
Im Weserbergland bei Hameln gibt es zur Zeit viele kleine und größere
Maronen, sowie vereinzelt kleine Steinpilze. Leider aber auch viele Würmer
in den größeren Exemplaren. Habe ca. 2kg Brutto gesammelt und 900gr.
geputzte Pilze Netto eingefroren.
Hat jemand auch schon gute Funde in dieser Region gemacht ?
Hallo Arno,
wie bereitest Du die Pilze zum einfrieren vor? Welche Arten sind dazu
geeignet und welche weniger?
Gruß
tom
Hallo Tom
Seit vielen Jahren friere ich Maronen und Steinpilze ein.
Die Pilze trocken putzen mit Küchenkrepp und einem Pinsel, pfannenfertig schneiden und mit einem Vakuum Schweißgerät einschweißen.
Zur Zubereitung die gefrorenen Pilze in die Pfanne nach bekannten Rezepten zubereiten. (mein Favorit: Spech, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersille)
Ich esse meine Pilze noch nach 9 Monaten und sie schmecken fantastisch 
)
Gruß Arno
Tausend Dank! Ich werde das gleichmal probieren, es gibt ja derzeit zumindest bei uns (Südthüringen) "Tonnen" von Pilzen.
Viele Grüße!
Tom
Hallo Tom
Seit vielen Jahren friere ich Maronen und Steinpilze ein.
Die Pilze trocken putzen mit Küchenkrepp und einem Pinsel, pfannenfertig
schneiden und mit einem Vakuum Schweißgerät einschweißen.
Zur Zubereitung die gefrorenen Pilze in die Pfanne nach bekannten Rezepten
zubereiten. (mein Favorit: Spech, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersille)
Ich esse meine Pilze noch nach 9 Monaten und sie schmecken fantastisch
Gruß Arno