Lecker Mittagessen und 1 Frage (2 Bilder) *PIC*

Hallo Jogi,
das ist der Violette Lachtrichterling Laccaria amethystea,
viele Grüsse
Matthias

- kein Text -

Hallo Leute,
mein Mittageseen für heute ist gesichert.
Vom 2. Pilz habe ich ca. 30-40 Fruchtkörper im Mischwald
gefunden.
Hut: 3 - 4 cm
Geruch angenehm pilzartig
Der ganze Pilz durchweg violettfarbig (auch Lamellen)
Pilz elastisch, gummiartig.

Was könnte das sein?
Hab schon in die Galerie geschaut, aber irgendwie nix
vergleichbares gefunden.
Grüße
Jogi

Da gebe ich Matthias ganz recht.
Er schaut schön aus für ein Mischgericht, ansonsten nichts besonderes.
Grüsse
Monika

Hallo Jogi,

mein Mittageseen für heute ist gesichert.
Vom 2. Pilz habe ich ca. 30-40 Fruchtkörper im Mischwald
gefunden.
Der ganze Pilz durchweg violettfarbig (auch Lamellen)
Pilz elastisch, gummiartig.

Das ist der violette Lacktrichterling. Er müsste nach Lakriz riechen und kurze Zeit nach dem 'ernten' einen weissen Belag auf dem Hut bekommen. Er ist essbar und ich persönlich mag ihn recht gerne.

Gruss Matt

Moin Jogi,
über den Speisewert von L. amethysta, dem Violetten Lacktrichterling, wird viel spekuliert. Das geht von „super!“ bis „bäh!“.
Ich halte ihn für einen exzellenten Mischpilz. Solo genossen, ist sein unvergleichliches Aroma einfach zu viel des Guten. Ich kann mich noch dran erinner, das mir förmlich die Luft wegblieb, als ich ihn das erste Mal probiert hatte.
Aus diesem Grunde eignet er sich auch als hervorragender Gewürzpilz, den man getrocknet verwendet.
Und als Farbtupfer im Pilzgerocht ist er auch nicht zu verachten. Der Pilz verliert auch bei der Zubereitung nicht seine Konsitenz und „knurpselt“ ganz nett, wenn man drauf rumkaut.
Fazit: Sammeln, probieren – und nicht mehr von loskommen!
Grüsslis
Thomas