...hatte auch Glück

Hallo beieinander,

nach längerer Abstinenz, auch beim Pilzesammeln, melde ich mich mal zurück mit einem Lagebericht aus der Eifel (Hohes Venn, bei Monschau).
Meine Funde von gestern: ca. 500gr Pfifferlinge, 1Kg Steinpilze wobei massig Minis bereits den Boden durchstoßen haben und noch zu voller Größe kommen müssen. Ein Riesenexemplar sah ich, welches bestimmt 1kg hatte, sah jedoch aus wie ein schweizer Käse. Ferner ca. 500 gr Graue Wulstlinge; hätte gewiß viel mehr Sammeln können aber für ein Pilzfännchen reicht es. Einen großen, voll aufgespannten Anisegerling nebst einigen kleineren, ein Händchen voll Waldegerlinge. Bischen Hallimasch, Drei Rotbraune Scheidenstreiflinge und ebenfalls drei Zitronentäublinge. Auch den Violetten Rötelritterling fand ich wie ich später anhand eines einzelnen Exemplares feststellte. Im Wald war ich jedoch unsicher weil die Pilze auf einem im Wald befindlichen Strohhaufen wuchsen. Hat das jemand schon mal gehört das der auch auf Stroh wächst? Einen einsamen Birkenpilz fand ich noch und das war´s.
Sorry (David) daß ich keine lateinischen Bezeichnungen benutze aber ich bin bei der Arbeit und habe kein Buch zur Hand.

Ach wo wir gerade dabei sind, vor drei Tagen fand ich ca. 3kg Riesenboviste, die ich wie man mir im Forum riet, abends in der Pfanne briet. (...paßte gerad´ so gut...)

bis dann, Sandro

Hallo beieinander,
nach längerer Abstinenz, auch beim Pilzesammeln, melde ich mich mal zurück
mit einem Lagebericht aus der Eifel (Hohes Venn, bei Monschau).
Meine Funde von gestern: ca. 500gr Pfifferlinge, 1Kg Steinpilze wobei massig
Minis bereits den Boden durchstoßen haben und noch zu voller Größe kommen
müssen. Ein Riesenexemplar sah ich, welches bestimmt 1kg hatte, sah jedoch
aus wie ein schweizer Käse. Ferner ca. 500 gr Graue Wulstlinge; hätte
gewiß viel mehr Sammeln können aber für ein Pilzfännchen reicht es. Einen
großen, voll aufgespannten Anisegerling nebst einigen kleineren, ein
Händchen voll Waldegerlinge. Bischen Hallimasch, Drei Rotbraune
Scheidenstreiflinge und ebenfalls drei Zitronentäublinge. Auch den
Violetten Rötelritterling fand ich wie ich später anhand eines einzelnen
Exemplares feststellte. Im Wald war ich jedoch unsicher weil die Pilze auf
einem im Wald befindlichen Strohhaufen wuchsen. Hat das jemand schon mal
gehört das der auch auf Stroh wächst? Einen einsamen Birkenpilz fand ich
noch und das war´s.
Sorry (David) daß ich keine lateinischen Bezeichnungen benutze aber ich bin
bei der Arbeit und habe kein Buch zur Hand.
Ach wo wir gerade dabei sind, vor drei Tagen fand ich ca. 3kg Riesenboviste,
die ich wie man mir im Forum riet, abends in der Pfanne briet. (...paßte
gerad´ so gut...)
bis dann, Sandro

Hallo Sandro,
auf die Eifel ist Verlass…
Ein Eifelyeti im „Exil“
Thomas

Hallo beieinander,

[...]

Auch den Violetten Rötelritterling fand ich wie ich später anhand eines einzelnen Exemplares feststellte. Im Wald war ich jedoch unsicher weil die Pilze auf einem im Wald befindlichen Strohhaufen wuchsen. Hat das jemand schon mal gehört das der auch auf Stroh wächst?

Hallo Sandro,

hab' ihn schon öfters auf Gartenabfällen, Grasschnitt, Komposthäufen u.ä. gefunden, übrigens auffallenderweise immer im Frühjahr oder Sommer, soweit ich weiss nie im Herbst.
In den meisten Fällen war es übrigens gar nicht der Violette (Lepista nuda) sondern der Schmutzige Rötelritterling (Lepista sordida). Der ist meist mehr grauviolett, schmutzig fleischviolett, deutlich hygrophan im Hut (was man bei dem schönen Wetter z. Zt. schlecht feststellen kann), riecht eher dumpf und nicht süsslich, ausserdem schmächtiger. Überhaupt ist die Gestalt eher die eines Trichterlings als eines Riterlings. Da ich den Violetten Rötelritterling nur einmal widerwillig probiert habe, kann ich dir auch nicht sagen, ob der Schmutzige R. anders bzw. erträglicher schmeckt.

Gruß,
Andreas

He - Andi!

Sehr erfreulich habe ich immer Nudas im März und April!!!

Die Nudas sind doch gute Speisepilze? Der parfümartige Geruch vergeht beim kochen, das kräftig aromatische, herzhafte, feste Fleisch bleibt!

Ich glaube ich muß Dich mnal zu einer Lepistanudamahlzeit im November einladen?!

Gott zum Gruße!

Leonie

[...]
Hallo Sandro,
hab' ihn schon öfters auf Gartenabfällen, Grasschnitt, Komposthäufen u.ä.
gefunden, übrigens auffallenderweise immer im Frühjahr oder Sommer, soweit
ich weiss nie im Herbst.
In den meisten Fällen war es übrigens gar nicht der Violette (Lepista nuda)
sondern der Schmutzige Rötelritterling (Lepista sordida). Der ist meist
mehr grauviolett, schmutzig fleischviolett, deutlich hygrophan im Hut (was
man bei dem schönen Wetter z. Zt. schlecht feststellen kann), riecht eher
dumpf und nicht süsslich, ausserdem schmächtiger. Überhaupt ist die
Gestalt eher die eines Trichterlings als eines Riterlings. Da ich den
Violetten Rötelritterling nur einmal widerwillig probiert habe, kann ich
dir auch nicht sagen, ob der Schmutzige R. anders bzw. erträglicher
schmeckt.
Gruß,
Andreas

He - Andi!
Sehr erfreulich habe ich immer Nudas im März und April!!!
Die Nudas sind doch gute Speisepilze? Der parfümartige Geruch vergeht beim
kochen, das kräftig aromatische, herzhafte, feste Fleisch bleibt!
Ich glaube ich muß Dich mnal zu einer Lepistanudamahlzeit im November
einladen?!

Hi Leonie,

Es würde ein glanzvoller Höhepunkt des tristen Monats November sein!

Allerdings bin ich trotzdem skeptisch was den kulinarischen Genuss der Rötelritterlinge angeht. Zumindest hab' ich's mit meiner Kocherei nicht geschafft, ihm einen Pfifferlings-, Täublings- oder Morchelähnlichen Wohlgeschmack zu entlocken. Muss allerdings zugeben, dass das durchaus an meinen "Kochkünsten" liegen mag. Röhrlinge mag ich übrigens auch nicht besonders, wenn das die armen Nudas etwas gnädig stimmt ....

Grüße,
Andreas

He - Andi!
Sehr erfreulich habe ich immer Nudas im März und April!!!
Die Nudas sind doch gute Speisepilze? Der parfümartige Geruch vergeht beim
kochen, das kräftig aromatische, herzhafte, feste Fleisch bleibt!
Ich glaube ich muß Dich mnal zu einer Lepistanudamahlzeit im November
einladen?!
Gott zum Gruße!
Leonie

Hi Leonie
Ich halte L.nuda auch fuer gute Pilze, finde aber meistens in Spaetherbst.Ich kenne ein Ort in Kieferwald wo sie haufig neben L.deliciosus und G.rutilus wachsen. Ich sammle und bereite diese 3 Pilze zusammen, aber L. nuda soll zuerst gekocht werden, damit neben geruch auch Giftstoffe vergehen.
bay
David

Hi Leonie
Ich halte L.nuda auch fuer gute Pilze, finde aber meistens in Spaetherbst.Ich
kenne ein Ort in Kieferwald wo sie haufig neben L.deliciosus und G.rutilus
wachsen. Ich sammle und bereite diese 3 Pilze zusammen, aber L. nuda soll
zuerst gekocht werden, damit neben geruch auch Giftstoffe vergehen.
bay
David

Ich brate oder schmore die Nudas sofort und habe nie Probleme gehabt!

Hi Leonie,
Es würde ein glanzvoller Höhepunkt des tristen Monats November sein!
Allerdings bin ich trotzdem skeptisch was den kulinarischen Genuss der
Rötelritterlinge angeht. Zumindest hab' ich's mit meiner Kocherei nicht
geschafft, ihm einen Pfifferlings-, Täublings- oder Morchelähnlichen
Wohlgeschmack zu entlocken.

Auch ich schätze die nicht kulinarisch nicht so hoch ein wie die drei genannten Pilzarten. Aber Abwechslung ist ja auch mal schön. Und ein Korb grüngefelderter Täublinge ist kaum zu überbieten!

Muss allerdings zugeben, dass das durchaus an

meinen "Kochkünsten" liegen mag. Röhrlinge mag ich übrigens auch
nicht besonders, wenn das die armen Nudas etwas gnädig stimmt ....

Ich halte Röhrlinge auch für überbewertet, insbesondere Steinpilze. (Bitte legt mich jetzt nicht auf die Folterbank!) In dieser Qualiät schätze ich die Nudas ein, allerdings kriegt man ja schon als Kind begebracht "der RÖhrling ist was besonderes!" - "Lamellenpilze sind schwierig und ieh-bäh!"

Gruß!

Leonie

Grüße,
Andreas

Hallo zusammen,

also am besten schmecken uns Mischpilze! Alles zusammen in eine Pfanne, mit Knobi, Speck und Zwiebeln abgebraten. Und die Rötelritterlinge geben dazu noch einen schönen Farbtupfer ab.

The best for your hunger

Ich bin auch ein großer Mischpilzfan, je mehr verschiedenen Arten desto besser!

Hallo zusammen,
also am besten schmecken uns Mischpilze! Alles zusammen in eine Pfanne, mit
Knobi, Speck und Zwiebeln abgebraten. Und die Rötelritterlinge geben dazu
noch einen schönen Farbtupfer ab.
The best for your hunger