Bestimmungshilfe bei ???Porling??? *PIC*

Hallochen

Soeben aus dem Wald zurückgekehrt, möchte ich Euch um Eure Hilfe bitten. Unter einer riesigen Buche wuchsen diese ganz frischen - ich nehme an - Porlinge. Ich hab ein Stückchen davon versucht, schmeckt angenehm pilzig, sehr zart und riecht sehr gut. Um wen handelt es sich da? Kann man den essen? Bis jetzt ist mir jedenfalls noch nicht schlecht geworden:

Ausser vielen Herbsttrompeten und zwei Rotfüessli gab's nichts zu ernten.

Bei uns im Mittelland bläst ein sehr starker, kühler Wind, der den Waldboden noch mehr austrocknen dürfte. Man darf ja gespannt sein, wie sich das Wachstum der Pilze auf den Vollmond hin auswirken wird.

Im Voraus schon recht herzlichen Dank für Eure Hilfe und recht pilzige Grüessli vom Mäxle.

Hallochen
Soeben aus dem Wald zurückgekehrt, möchte ich Euch um Eure Hilfe bitten.
Unter einer riesigen Buche wuchsen diese ganz frischen - ich nehme an -
Porlinge. Ich hab ein Stückchen davon versucht, schmeckt angenehm pilzig,
sehr zart und riecht sehr gut. Um wen handelt es sich da? Kann man den
essen? Bis jetzt ist mir jedenfalls noch nicht schlecht geworden:

Bin zwar erst Anfänger, aber den habe ich in letzter Zeit auch häufig gefunden und mit Hilfe meiner Bücher als Riesenporling (lateinischen Namen habe ich hier grad nicht griffbereit) identifiziert. Auch hier im Forum ist der in den letzten Tagen noch mehrfach aufgetaucht.
Gemäß meinen Büchern kann man ihn im jungen Stadium essen, später wird er zäh und bitter, habe es allerdings noch nicht selber ausprobiert und bin daher auch gespannt auf "Erfahrungsberichte".

Hier hat's letzte Nacht geregnet und nun ist schon wieder alles strohtrocken, kann mir nicht vorstellen, dass der Mond irgendwas an den pilzfeindlichen Bedingungen ändern kann.

Im Voraus schon recht herzlichen Dank für Eure Hilfe und recht pilzige
Grüessli vom Mäxle.

Auch Grüße
Patty

- kein Text -

Hallo mäxle,

Soeben aus dem Wald zurückgekehrt, möchte ich Euch um Eure Hilfe bitten.
Unter einer riesigen Buche wuchsen diese ganz frischen - ich nehme an -
Porlinge.

Ja das sind Riedsenporlinge. Ein gutes Erkennungszeichen ist, daß sie auf Druck schwärzen, was ein paar Minuten dauert. Auf der hellen Unterseite sieht mans am besten.

Ich hab ein Stückchen davon versucht, schmeckt angenehm pilzig,

sehr zart und riecht sehr gut.

Sag mal spuckst du deine Kostproben eigentlich aus oder schluckst du die runter? Wir gehen inzwischen davon aus, daß fast alle Pilze roh giftig sind. Daher sollte man die Kostprobe auch wieder ausspucken. Manche Pilze (u.a. Knollenblätterpilze) würde ich auch mit AUsspucken nur höchst uungern probieren.

Um wen handelt es sich da? Kann man den

essen? Bis jetzt ist mir jedenfalls noch nicht schlecht geworden:

Man kann den essen und ich find ihn sogar richtig gut, aber das abgebildete Exemplar ist schon viel zu alt. Auch wenn du noch von den zarten Rändern mit dem Messer absäbelst, schmeckt das dann halt nach wie vor ganz gut, aber wie zarte gebratene Bierdeckel . Das hab ich letztes Jahr mal selbst ausprobiert.

Liebe Grüße

Birgit

Hallo mäxle,
Ja das sind Riedsenporlinge. Ein gutes Erkennungszeichen ist, daß sie auf
Druck schwärzen, was ein paar Minuten dauert. Auf der hellen Unterseite
sieht mans am besten.
Man kann den essen und ich find ihn sogar richtig gut, aber das abgebildete
Exemplar ist schon viel zu alt. Auch wenn du noch von den zarten Rändern
mit dem Messer absäbelst, schmeckt das dann halt nach wie vor ganz gut,
aber wie zarte gebratene Bierdeckel . Das hab ich letztes Jahr mal
selbst ausprobiert.

Hm, vielleicht sollte ich das doch mal ausprobieren, habe noch nie Bierdeckel gebraten . Leider finde ich hier in den trockenen Wäldern im Moment auser diesen Riesen nur noch giftige Schwefelköpfe in Massen.
Aber ich glaube dann doch lieber mal 'ne Woche ohne Pilze als Bierdeckelragout

Hi Mäxle, lass Dir's schmecken!

Liebe Grüße
Birgit

Auch Grüße
Patty

Hallo Birgit

Keine Angst, ich schluck nichts runter, hab nur mal ein bisschen drauf rumgekaut und dann ausgespuckt. Und bierdeckelmässig war der Pilz auch nicht, im Gegenteil. Ich konnte eine kleine Ecke ganz leicht abbrechen, er war ganz zart und er roch - wie schon gesagt - sehr gut, von Zähigkeit keine Spur. Es waren insgesamt 3 dort, ein sehr grosser, 2 kleinere. Aber ich habe alle stehen lassen, zur Augenfreude anderer Waldgänger. Ich werd ihn auch nicht in die Pfanne hauen, für mich alleine tuts eine kleinere Portion. Ich freu mich halt immer mächtig, wenn ich solche Entdeckungen mache und mit der Digicam festhalten kann.

Pilzige Grüessli vom Mäxle.