Welche Wildpilze esst Ihr roh?

Ich esse bisher nur Steinis und Feldegerlinge roh, da ich finde, dass deren Geschmack so am besten rüberkommt.

Was esst Ihr so roh? (Salat & carpaccio)?

Interessieren würde mich vor allem: Glucken, Frauentäublinge, Kaiserlinge, Leber-Reischling und die übrigen Egerlinge & Röhrlinge.

Für Anregungen bin ich dankbar...

Ich esse eigentlich überhaupt keinen roh. Viele Pilze sind roh zumindest leicht giftig, und dann kommen noch die Gefahren von Fuchsbandwurm & Co. mit dazu.

Ratz

Ich gehe eigentlich davon aus, dass jedem klar ist, dass Wildpilze zum Rohverzehr peinlichst genau gereinigt werden...

Meine Frage bezieht sich natürlich darauf, dass eben viele Pilze die gewöhnlich in der Pfanne landen roh giftig sind. Deshalb möchte ich nun wissen, welche es definitv nicht sind!

Ich esse eigentlich überhaupt keinen roh. Viele Pilze sind roh zumindest
leicht giftig, und dann kommen noch die Gefahren von Fuchsbandwurm &
Co. mit dazu.
Ratz

hallo,

zum rohverzehr sehr empfehlen kann ich dir den mohrenkopf-milchling, ein echter hochgenuss.

mit den egerlingen sollte man es wegen einer gewissen kanzerogenität nicht übertreiben. krause glucke roh - ich weiss ja nicht, ist die nicht gegart schon schwer genug zu verdauen?

gruss coco

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