Kaffebrauner Gabltrichterling Frostresistent?

Hallo!

Über die Essbarkeit des Kaffebraunen Gabeltrichetrlings gehen die Meinungen in den Fachbüchern weit auseinander. Einige Autoren halten ihn für ungenießbar, andere sprechen von einem guten Speisepilz. Ich möchte das jetzt mal selbst auspprobieren und habe auch ein stattliches Vorkommen gefunden. Da wir aber in den letzten Tagen öfters Nachtfrost hatten, habe ich mich noch nicht getraut, die Pilze zu ernten und zu verarbeiten. Teilweise waren Sie mit einer Eisschicht bezogen, hatten aber nach dem Auftauen noch eine kanckige und frische Konsistenz. Wer kennt sich aus?

Gruß
Jürgen

Hallo Jürgen,
also ich wäre allgemein bei Pilzen oder anderen Lebensmitteln vorsichtig, und würde nichts essen was schon mal angefrostet und wieder aufgetaut war. Du weisst ja nicht ob sie schon mehrmals aufgetaut und gefroren waren. Aber wenn du nächstes Jahr mit frischen Pilzen deine Erfahrungen bezüglich Geschmack gesammelt hast, gib sie hier ruhig zum Besten, ich kenne nämlich auf Plätze, an denen sie manchmal recht zahlreich vorkommen.
Schöne Grüße
Peter

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