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wie KG reinigen

Monika, (vor 7766 Tagen)

Hallo zusammen
Ich habe heute eine Krause Glucke gefunden, die ziemlich schmutzig ist. Wie kann ich sie am besten reinigen?
Auch im AG, CH, scheint es langsam loszugehen. Einige Täublinge und Stockwämmchen sind hier. Der erste Steini wurde gleich beim Kopfzeigen von Schnecken traktiert.
Gruss Monika

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Re: wie KG reinigen

bert, (vor 7766 Tagen) @ Monika

Hallo Monika ,

am besten schneidest du sie in scheiben. wenn du sie noch kurz mit kockendem wasser blanchierst, sind sie nicht mehr brüchig.
ich finde aber, das der geschmack unter dem blanchieren leidet.

..erstaulich früh für eine krause glucke!

Bert

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Re: wie KG reinigen

Monika, (vor 7766 Tagen) @ bert

Hallo Bert
Hat mich wirklich auch erstaunt. Habe sonst nur wenig für die Pfanne gefunden.
Habe jenen mit ca. 20 cm Durchmesser halt genommen, wachsen noch drei Stück weiter. Dieses Jahr scheint die Pilzwelt verrückt zu spielen.
Gruss Monika

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Re: wie KG reinigen

Birgit, (vor 7766 Tagen) @ Monika

Hi Monika,

Ich habe heute eine Krause Glucke gefunden, die ziemlich schmutzig ist. Wie
kann ich sie am besten reinigen?

Tipp von Walter Pätzold, den ich selbst mangels Glucken noch nie probiert habe (den Tipp ;-)). Die Glucke mit kochendem Wasser überbrühen, dann werden die brüchigen Ästchen elastisch und man kommt besser an den Dreck ran, ohne daß einem das DIng in tausend Stücke zerbricht. Angeblich macht diese Prozedur dem Geschmack der Glucke nix aus, vielleicht kann man sie nach dem Brühen ja auch richtig abbrausen (vorher vielleicht in SCheiben geschnitten) ohne daß sie zerbricht. Gernerell gilt aber: Pilze möglichst nicht waschen, sondern den Dreck trocken entfernen, bei Glucken ist dsas aber wohl ziemlich unmöglich. Allerdings hab ich neulich auch mal Pfifferlinge kurz abgebraust, weil sie gar zu dreckig waren.

Liebe Grüße

Birgit

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Ich stell mich unter die Dusche ;-) *oT*

Krauseglucke, (vor 7766 Tagen) @ Monika

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