Re: Heute unter Buchen

Hallo Joe,

die Angaben zum Speisewert von B. torosus sind - speziell auch in italienischen Pilzbüchern - widersprüchlich. GALLI (1998) etwa hält die Art für "buona, se ne raccomanda la cottura". ALESSIO (1985) schreibt hierzu: "da crudo con ogni probabilità tossico; da cotto risulta essere stato consumato più volte senza inconvenienti; usare comunque le debite cautele prima di destinarlo all'alimentazione (con piccoli assaggi, ecc.)". Die Art steht zudem im Verdacht, ähnlich wie B. luridus in Verbindung mit Alkohol giftig zu sein (Coprinus-Syndrom).

Ich würde künftig vom Sammeln zu Speisezwecken abraten, schon aus Gründen des Naturschutzes.

Grüße, Jürgen