huhu!
ich hab heut massenhaft schwefelporlinge gefunden!
nach dem studium der archivbeiträge bleibt eine frage offen:
kann ich, nachdem ich die leckeren wiener schwefelschnitzel 
verspeist hab, den rest des pilzes trocknen?
*winke*
bea
ps
und drei reizende flockis
hmmmmmmmm
hab die porlinge soeben gekocht.
und!? SIE SCHMECKEN NACH EINGEKOCHTEM HÜHNCHEN!
das isn ding....
ein hühnerflügel brät grad in der pfanne an... das wird noch ein abend!
*sichdasmäulchenleck*
bea
soeben verspeise ich den in olivenöl braun gebratenen porling.
(naturell +salz +pfeffer).
sehr sehr lecker!
das ganz weiche fleisch zum rand hin ist konsistenzmäßig etwas gewöhnungsbedürftig.
ich werd noch einen in würfeln braten....
25 g Butter
50 g Schwefelporling geputzt + gehackt
115 g Maismehl fein
115 g Weizenmehl
2 Backpulver gehäuft
0,5 Salz
0,5 Zucker
150 ml Milch
2 Eier
75 g Maiskörner Dose o. TK
350 g Roher Schinken
4 Toamten halbiert
Salz
Pfeffer
Kresse f. Garnitur
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schwefelporlinge hineingeben und 5 Minuten bei milder Hitze dünsten, dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Eine 900ml-Kastenform dünn einfetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel sieben. Milch, Eier, Mais und Pilze zugeben und gut verquirlen.
Grill auf mässige Temperatur vorheizen und in der Zwischenzeit Teig in die Backform füllen. Auf der obersten Schiene im Backofen 25 Minuten backen, dann etwas abkühlen lassen.
Speck und Tomatenhälften auf ein Blech oder eine Grillpfanne lägen und die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Beide grillen, bis der Speck goldgelb ist, dabei einmal wenden.
Das Maisbrot stürzen und in dicke Scheiben schneiden. Grillspeck und Tomaten dazulegen und mit Kresse garniert servieren.
QUELLE: rezepte.net
huhu!
ich hab heut massenhaft schwefelporlinge gefunden!
nach dem studium der archivbeiträge bleibt eine frage offen: kann ich,
nachdem ich die leckeren wiener schwefelschnitzel
rest des pilzes trocknen?
*winke*
bea
ps
und drei reizende flockis
hmmmmmmmm
Hello bea
Hier ist ein georgisches Recipes fuer essbare Pohrlinge, worueber wir vor kurzem gesprochen haben. dieses Recept eignet auch fuer Gefuegel, Blumenkohl oder Melonenkuerbis und wird fuer jeden Festtisch in Georgien vorbereitet.
Pilze kurz abkochen, dann im Oel Braten und in "Baje"(Sosse) liegen, besser im kuhlschrank.
"Baje" fuer 1kg Pilze
200 g Nusse, 4 Knoblauchzahn, 1Esl Essig, 1/2Esl Safran, etwa weniger Koriander, Paprika, Majoran, sehr wenig Nelken und Zimt(diese Zwei sind nicht unbedingt zu geben) Salz
Nusse und Knoblauch durch Fleichwolf zweimal drehen, Gewuerze zugeben, Essig eingissen und gut mischen. dem breiartigen Masse 0.5l Buillon oder Wasser zugeben, salzen und wieder mischen(keine filtration).zum schluss einige Tropfen von Nussoel fuer Schoenheit.
guten Appetit
David
hallo lieber david!
Na, das klingt ja super lecker!
Ich habe noch Fragen dazu:
Was fuer Nuesse nehmt ihr? Haselnuesse oder Walnuesse? Oder ganz andere?
Wie lange muessen die Pilze oder das Fleisch/Gemuese in Baje liegen?
Wird das Gericht warm oder kalt gegessen?
Das werde ich garantiert ausprobieren!
DANKE!
bea
Hello bea
Hier ist ein georgisches Recipes fuer essbare Pohrlinge, worueber wir vor
kurzem gesprochen haben. dieses Recept eignet auch fuer Gefuegel,
Blumenkohl oder Melonenkuerbis und wird fuer jeden Festtisch in Georgien
vorbereitet.
Pilze kurz abkochen, dann im Oel Braten und in "Baje"(Sosse)
liegen, besser im kuhlschrank.
"Baje" fuer 1kg Pilze
200 g Nusse, 4 Knoblauchzahn, 1Esl Essig, 1/2Esl Safran, etwa weniger
Koriander, Paprika, Majoran, sehr wenig Nelken und Zimt(diese Zwei sind
nicht unbedingt zu geben) Salz
Nusse und Knoblauch durch Fleichwolf zweimal drehen, Gewuerze zugeben, Essig
eingissen und gut mischen. dem breiartigen Masse 0.5l Buillon oder Wasser
zugeben, salzen und wieder mischen(keine filtration).zum schluss einige
Tropfen von Nussoel fuer Schoenheit.
guten Appetit
David