Goldröhrling ...

Hallo,

habe heute massenweise GOLDRÖHRLINGE gefunden. Habe die Dinger sonst
immer gemieden.
Von Maronenröhrlingen habe ich allerdings genug, muss auch mal ein
anderer Pilz sein.
Erstaunlich ist, daß die alle Wurmfrei waren, habe natürlich nur die
jungen Exemplare gesammelt. Ich hoffe, daß nicht zu viel beim
Putzen übriggeblieben ist.

Hat jemand ein passendes Rezept ?
Die Dinger riechen ja sehr aromatisch und ich denke, daß man auch mal
etwas anderes daraus machen kann als nur mit Zwiebeln und Speck ...?!?!

Martin_Brunner@t-online.de

Hallöle Martin,
hier ein Rezept:
300 gr. Goldröhrlinge in kleine Stücke schneiden und mit einer kleinen,in feine Würfel geschnittenen Zwiebel scharf, aber kurz, anbraten. Salz und Pfeffer.
Auf gemehlte Fläche TK-Blätterteigplatten geben,ein Esslöffel Pilze in die Mitte, zuklappen, und mit einer Gabel den Rand zudrücken. Das ergiebt ein schönes Muster. Mit Ei bestreichen und bei 185 Grad ausbacken. Dazu Salat mit frischen Tomaten und Ruccola.
Gruss: Frank Adam

Danke, ich denke, daß werde ich morgen ausprobieren ...

Habe heute in Berlin Wannsee wieder einen ganzen Haufen Goldröhrlinge
gefunden. Was mich am meisten wundert ist, daß es KEIN Lärchenhain ist,
sondern nur ab und zu eine im Wege steht ...

In der Fachliteratur heisst es aber: Vorkommen nur in Lärchenbeständen ...

Martin_Brunner@t-online.de