Mönchskopf

Hallo an alle,

heute habe ich im heimischen Revier erstmals einen Mönchskopf (Clitocybe geotropa) gefunden.

Nachdem ich den schon letzte Woche in Regensburg sah und er laut Buch eßbar sein soll, habe ich ihn mitgenommen. Sein eigentümlich würziger Geruch wurde in der Pfanne ziemlich unangenehm. Gott sei Dank habe ich ihn ins Mischgericht , mangels Masse, (jaja, die Norddeutschen ) geschmissen. Der Geruch verflog nach einigen Minuten und der Geschmack war einfach klasse. Der Pilz hat eine tolle Konsistenz!!!

Hat jemand andere/weitere Erfahrungen mit diesem Pilz? Und ist er wirklich als Kalkzeiger zu sehen?

Ciao Ismene

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Hallo an alle,
heute habe ich im heimischen Revier erstmals einen Mönchskopf (Clitocybe
geotropa) gefunden.
Nachdem ich den schon letzte Woche in Regensburg sah und er laut Buch eßbar
sein soll, habe ich ihn mitgenommen. Sein eigentümlich würziger Geruch
wurde in der Pfanne ziemlich unangenehm. Gott sei Dank habe ich ihn ins
Mischgericht , mangels Masse, (jaja, die Norddeutschen ) geschmissen.
Der Geruch verflog nach einigen Minuten und der Geschmack war einfach
klasse. Der Pilz hat eine tolle Konsistenz!!!
Hat jemand andere/weitere Erfahrungen mit diesem Pilz? Und ist er wirklich
als Kalkzeiger zu sehen?
Ciao Ismene

ich dachte , daß man als Sachverstäniger über ziemlich alle, in Deutschland vorkommenden Pilze bescheid zu wissen hat. Gibt es das?: Tut mir leid, den kenn ich nicht der ist nicht von hier? Ist trorzdem nicht böse gemeint, nur ehrliche Verblüffung

Hallo Edwin,

niemand kennt alle Pilze in Deutschland. Es sind bestimmt 2-3 tausend Arten. Würde jemand so etwas behaupten, hätte ich kein Vertrauen in ihn. Manche Pilze kommen regional sehr unterschiedlich vor. Daher ist es auch nicht erstaunlich, daß man einen Pilz vielleicht nur aus dem Buch kennt. Andere sind derart schwer zu bestimmen, daß man zufrieden sein muß, wenn man die Gattung eindeutig bestimmen kann (z.B. Haarschleierlinge, Rißpilze ..). Daher finde ich die Frage gar nicht komisch.

ich dachte , daß man als Sachverstäniger über ziemlich alle, in Deutschland
vorkommenden Pilze bescheid zu wissen hat. Gibt es das?: Tut mir leid, den
kenn ich nicht der ist nicht von hier? Ist trorzdem nicht böse gemeint,
nur ehrliche Verblüffung

Hallo edwin,

zusätzlich dazu, daß man einfach nicht alle Pilze kennen kann, kommt noch dazu, daß es nicht alle Pilze überall gibt. Ich hab z.B. noch nie ne krause Glucke in natura gesehen. Soll ich deswegen mehrere Rundreisen durch Deutschland machen, damit ich alle Pilze kennenlerne, bevor ich Pilzberater werden könnte?

Als Pilzberater zum Beispiel wird gar nicht von dir erwartet alle Pilze zu kennen, sondern, daß du aus nem mitgebrachten Korb Pilze die sicher essbaren bestimmen kannst. Wenn du dann als Pilzberater einen Pilz davon nicht kennst, wandert er halt auf den unsicheren Haufen, das ist keine Schande und vollkommen normal. Es gibt (oder gab) eine Empfehlung in der Pilzberatung alle Stockschwämmchen wegen der Verwechslungsgefahr mit Nadelholzhäublingen prinzipiell auszusondern. Vermutlich wird auch fast jeder Pilzberater jeglichen Cortinarius aus dem Korb entfernen (ohne genau wissen zu können, welcher es ist), da es da nur wenige essbare gibt. Zusätzlich gibts noch nen Haufen Pilze, die nur mit dem Mikroskop sicher bestimmt werden können.

Sorry, aber deine ehrliche Verblüffung zeigt eher, daß du noch nicht sehr viel von Pilzen verstehst.

Und nu?

Birgit