Das Beste für den Einstieg ist
Pätzold, W. H.E. Laux: 1x1 des Pilze sammelns. Kosmos Verlag. ISBN 3-440-09692-0.
Fachkundige und kurzweilige Einführung in das Bestimmen von Pilzen vom Leiter der Schwarzwälder Pilzlehrschau. Das Buch ist didaktisch der Konkurrenz um Längen überlegen! Es enthält allerdings nicht sehr viele Arten. Deshalb wirst Du Dir früher oder später noch eines (oder mehrere) der umfangreicheren Bände besorgen müssen.

Gruß
Saftling