Hi an alle,
habe Safran-Schirmis (Macrolepiota rachodes ) im Ofen getrocknet (zum ersten mal :)...hat jemand schon Erfahrungen damit ???

Hi an alle,
habe Safran-Schirmis (Macrolepiota rachodes ) im Ofen getrocknet (zum ersten
mal :)...hat jemand schon Erfahrungen damit ???

Hallo Stefan,
habe schon Parasol´s getrocknet.Anschließend gewässert. Hat funktioniert.

Ciao Claus

Hi an alle,
habe Safran-Schirmis (Macrolepiota rachodes ) im Ofen getrocknet (zum ersten
mal :)...hat jemand schon Erfahrungen damit ???

Hallo Stefan,

Du kannst die Schirmis zu Pulver reiben und z. B. als Soßenwürze verwenden.

Gruß
Katja

Hi an alle,
habe Safran-Schirmis (Macrolepiota rachodes ) im Ofen getrocknet (zum ersten
mal :)...hat jemand schon Erfahrungen damit ???

tach stefan!

meiner erfahrung nach lassen sich die hüte sehr gut trocknen und auch einfrieren (blanchiert), aber die stiele sind bzw. werden faserig-holzig und schwer verdaulich. sie eignen sich jedoch sehr gut für pilzpulver.

gruss

coco

danke für die antworten, liege also gar nicht mal so falsch.
Habe die stiele nicht getrocknet. Die eingefrorenen aber auch nicht blanchiert :))...mal sehen wie sie schmecken. cu