Hi Leute,

gibt es zu meinem heutigen Fund (mehr stand im Wald nicht rum ...) eine andere Meinung als "Perpilze"?
Wuchsen im Laubwald, Fleisch weiß und geruchlos, Stiel mit geriefter Manschette, dicker Knolle und rötlichen Madenfraßgängen, Hut an Verletzungen mit rötliche Stellen, Huthaut abziehbar, Lamellen weiß, dicht, leicht ablösbar.

Ich möchte natürlich keine Essfreigabe - aber lässt sich dieser Pilz mit den beschrieben Merkmalen makroskopisch sicher bestimmen? Oder gibt es immer noch irgendwelche Doppelgänger?
Irgendwann möchte ich die auch gerne mal kosten - zu oft lese ich bei Euch, dass ihr ihn gerne verzehrt - aber dafür möchte ich halt in der Bestimmung sicherer werden.

Bilder lassen sich mit Klick vergrößern:

http://server6.pictiger.com/img/267919/picture-hosting/perlpilze-1--.php

http://server6.pictiger.com/img/267933/picture-hosting/perlpilze-2--.php

Grüße Boris

Hallo Boris,
aufgrund der Fotos und deiner Beschreibung sind das für mich eindeutig Perlpilze!
Grüße
Wolfgang

Hi Leute,
gibt es zu meinem heutigen Fund (mehr stand im Wald nicht rum ...) eine
andere Meinung als "Perpilze"?
Wuchsen im Laubwald, Fleisch weiß und geruchlos, Stiel mit geriefter
Manschette, dicker Knolle und rötlichen Madenfraßgängen, Hut an
Verletzungen mit rötliche Stellen, Huthaut abziehbar, Lamellen weiß,
dicht, leicht ablösbar.
Ich möchte natürlich keine Essfreigabe - aber lässt sich dieser Pilz mit den
beschrieben Merkmalen makroskopisch sicher bestimmen? Oder gibt es immer
noch irgendwelche Doppelgänger?
Irgendwann möchte ich die auch gerne mal kosten - zu oft lese ich bei Euch,
dass ihr ihn gerne verzehrt - aber dafür möchte ich halt in der Bestimmung
sicherer werden.
Bilder lassen sich mit Klick vergrößern:
Grüße Boris

Hallo Boris,

nach Beschreibung und Fotos sind dies eindeutig Perlpilze. Der Perlpilz ist einer der wenigen Pilze, die man per Ferndiagnose meist zweifelsfrei erkennen kann. Eine Essfreigabe würde Dir aber wenig nützen. Die Maden haben ihr zerstörerisches Werk schon fast vollendet.

Gruß
Schnuffel

Hallo Boris,

falls Du dann irgendwann mal selbst Perlpilze sicher bestimmen kannst und auch essen möchtest, hier ein Paar Tipps:
- Du kannst Dich ruhig auf die konzentrieren, die noch nicht vollständig aufgeschirmt sind, denn auf dem Nachhauseweg werden sie dies höchstwahrscheinlich nachholen: Perlpilze sind recht schnellebig und daher auch schnell verderblich...
- Es ist vorteilhaft, die Huthaut noch vor Ort abzuziehen. Es könnte sonst leicht passieren, dass Dein Pilzgericht eine etwas erdige Note bekommt.
- Und schließlich, mal ganz unter uns:
verstehe doch wer will diese Perlpilzliebhaber
Bei der Fülle an deutlich besser schmeckenden Pilzen muss ich mir da nicht auch noch die Arbeit machen...

LG Gábor

...für Eure Antworten!

Das "zerstörerische Werk" hat übrigens nur einen von 4 ereilt - die anderen 3 waren (im Hut) komplett madenfrei (ich spar mir jetzt aber das Beweis-Foto).

Da es bei uns (in und um Düsseldorf) in den letzten 1-2 Wochen extrem trocken war, wächst nicht wirklich viel (oder ich kenn einfach nur nicht die richtigen Stellen).

Ich hoffe daher mal auf ein reinigendes Gewitter - dann finde ich sicherlich auch wieder andere kulinarische Köstlichkeiten
Dennoch werde ich den Perlpilz - wenn er mir denn mal in wirklich frischem Zustand "vor die Flinte läuft" - demnächst mal probieren

Nochmals danke und

Grüße Boris

Ich finde Perlpilze in Butter gebraten auf Toastbrot , ein Hauch Meersalz und frischer Pfeffer drüber gehört mit zum Besten, was die Pilzwelt so hergibt...

- Und schließlich, mal ganz unter uns: verstehe doch wer will diese
Perlpilzliebhaber
Bei der Fülle an deutlich besser schmeckenden Pilzen muss ich mir da nicht
auch noch die Arbeit machen...

Hmm, Rudis Frau - und die bekommt nun wahrlich eine Vielzahl von verschiedenen
Arten vorgesetzt - liebt Perlpilze sehr (kommt bei ihr, soweit ich mich erinnere,
gleich nach Eichhase).

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

......... - Und schließlich, mal ganz unter uns: verstehe doch wer will diese
Perlpilzliebhaber
Bei der Fülle an deutlich besser schmeckenden Pilzen muss ich mir da nicht
auch noch die Arbeit machen...

LG Gábor

Hallo Gabor,
hätte ich dein Benutzerprofil nicht gelesen,würde ich annehmen, dass du den
Perlpilz ständig mit dem Grauen Wulstling verwechselst.
Grüße
Wolfgang

keine Sorge Wolfgang - so weit bin ich bereits

Mir selbst begegnen hier im Bergischen Land häufig Pilzsammler, die mir ihre Grauen Wulstlinge immer wieder begeistert als Perlpilze vorzeigen...

Nein, es ist nur so: ich habe - muss ich nun mal zu meiner Schande eingestehen - Perlpilze noch nie "naturell", also nur in Öl oder Butter mit etwas Salz gekostet.
So mag ich nämlich Steinpilze eigentlich auch am liebsten.
Also ich werde das Versäumnis bei nächster Gelegenheit nachholen und hier dann berichten.

Eigentlich habe ich Perlpilze stets, wenn die Ausbeute mal mager ausfiel, zu meinen Mischpilzen dazugegeben. Und als ich einmal versäumte, die Huthaut abzuziehen, bekam das Essen einen muffigen Beigeschmack. Vielleicht rührt ja daher meine eher nicht so überschwengliche Einschätzung.

Es verhält sich mit Perlpilzen bei mir ähnlich, wie auch mit Goldröhrlingen oder Butterpilzen. Nur in der eher pilzarmen Zeit sammle ich diese (aber auch immer nur die knackigsten und noch nicht vollständig aufgeschirmten) und ziehe gleich vor Ort bei allen genannten Arten die Huthaut ab.
So glitschig-schleimiges Zeugs ist halt nicht nach jedermanns Geschmack, gel?

LG Gábor