Violetter Rötelritterling

Dirk, (vor 9483 Tagen)

Schönen Sonntag allerseits,

kann mir jemand sagen wie (ob) Violette Rötelritterlinge schmecken? Habe mich da bisher nicht rangetraut, weil ich die Farben nicht gerade apettitlich finde. Könnte mir da noch einiges an Land ziehen und habe ja vielleicht was besonderes verpasst. Habe wohl mal Lepista nebularis ausprobiert, die ganz hervorragend (würzig und tolle Konsistenz)waren, und auch bekömmlich.

Gruss Dirk

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Re: Violetter Rötelritterling

uli prokop, (vor 9483 Tagen) @ Dirk

Schönen Sonntag allerseits,
kann mir jemand sagen wie (ob) Violette Rötelritterlinge schmecken

hallo,

über lepistae ist in letzter zeit ziemlich viel gepostet worden - schau dir einfach die entsprechenden beiträge an, da findest du informationen in fülle.

ganz kurz: wenn du mit l. nebularis gute erfahrungen gemacht hast, dann wird dich l. nuda auch nicht enttäuschen. "überflieger", wie hias es ausdrückt, sind beide nicht.

grüße

uli

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Re: Violetter Rötelritterling

Huperzia ⌂, (vor 9483 Tagen) @ uli prokop

Hallo Dirk,

ich habe mal eine Zeit lang ziemlich viel und gerne die beiden Arten gegessen (Lepista nuda=Violetter und L.nebularis=Nebelgrauer)
Heute allerdings bekomme ich beim bloßen Gedanken daran schon Brechreiz.
In der letzten Pilzpfanne, die wegen Pilzmangel auch diese Arten enthielt, habe ich betreffende Stückchen meinen Gästen gelassen, die sich allerdings NICHT beschwerten, ob aus Höflichkeit oder weil sie doch schmecken, sei dahin gestellt.

Probier sie einfach mal aus.

Huperzia

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Re: Violetter Rötelritterling

Frank Adam, (vor 9483 Tagen) @ Huperzia

Hallöle Dirk; wenn Du Lepista nuda gefunden hast, denke immer daran, nur die jungen Fruchtkörper zu verzehren. Alte Schlappen lasse stehen! - auch wenn es schwer fällt. Habe zu oft gesehen, was für Grütze Leute aus dem Wald holen und verzehren wollen. Beispiel: Wer geht in eine Metzgerei und kauft ein Stück Fleisch, was erst zurechtgeschnitten werden muß, damit die grünen Flecken weg sind? - - - richtig! Also sei vorsichtig mit alten Pilzen und versuch es besser im nächsten Jahr mit ganz frischen knackigen Exemplaren ( Hut noch eingerollt)
und dann wirst Du ein Geschmackserlebnis haben, an das Du denken wirst.
Grüsse: Frank Adam

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Vielen Dank auch

Dirk, (vor 9482 Tagen) @ Frank Adam

Hallöle Dirk; wenn Du Lepista nuda gefunden hast, denke immer daran, nur die
jungen Fruchtkörper zu verzehren. Alte Schlappen lasse stehen! - auch wenn
es schwer fällt. Habe zu oft gesehen, was für Grütze Leute aus dem Wald
holen und verzehren wollen. Beispiel: Wer geht in eine Metzgerei und kauft
ein Stück Fleisch, was erst zurechtgeschnitten werden muß, damit die
grünen Flecken weg sind? - - - richtig! Also sei vorsichtig mit alten
Pilzen und versuch es besser im nächsten Jahr mit ganz frischen knackigen
Exemplaren ( Hut noch eingerollt)
und dann wirst Du ein Geschmackserlebnis haben, an das Du denken wirst.
Grüsse: Frank Adam

Hallo,

danke für die Mithilfe bei meiner kleinen kulinarischen Umfrage - da scheinen sich ja die Geister zu scheiden, was? Habe auch die diesbezüglich aufschlußreichen Beiträge im Saison 2000-Thread (Uli,Interhias) gefunden. Werde leider erst am Donnerstag die Gelegenheit haben, der Sache auf den Grund zu gehen, aber die nicht enden wollenden Fundberichte geben ja Anlass zur Hoffnung (außerdem bei uns noch längst kein Frost). Werde mal Bescheid sagen.
Übrigens mein lieber Frank: deine Besorgnis in allen Ehren, aber sei beruhigt: "alte Schlappen" habe ich grundsätzlich nur im Schuhschrank.

Gruß an alle

Dirk

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Re: Violetter Rötelritterling

interhias ⌂, (vor 9483 Tagen) @ Dirk

Schönen Sonntag allerseits,
kann mir jemand sagen wie (ob) Violette Rötelritterlinge schmecken? Habe mich
da bisher nicht rangetraut, weil ich die Farben nicht gerade apettitlich
finde. Könnte mir da noch einiges an Land ziehen und habe ja vielleicht
was besonderes verpasst. Habe wohl mal Lepista nebularis ausprobiert, die
ganz hervorragend (würzig und tolle Konsistenz)waren, und auch bekömmlich.
Gruss Dirk

Servus Dirk!

Im wesentlichen schließe ich mich da dem Uli an, wenn dir die Herbstbaltteln (L. nebularis) geschmeckt haben, werden dir auch die Violetten Ritterlinge schmecken. Ich finde letztere sogar um einiges aromatischer als erstere. Zudem stehen sie nicht in Verdacht, Verdauungsstörungen zu verursachen.

Hias