Hallo Thorsten,
funktioniert auch ohne Vakuumpumpe.
1. Pilze einzeln so frisch wie möglich einfrieren.
2. Entwässertes,(aktives) Kieselgel ebenfalls in
luftdichtem,(wichtig)Behältnis
auf Gefriertemperatur bringen.
3. Das Kieselgel zu den gefrorenen Pilzen schütten, sodass diese vollkommen
davon umgeben sind. Jetzt braucht es etwas Geduld.Ich wechsele etwa
wöchentlich das Kieselgel und füge wieder gefrorenes, aktives, hinzu.
Diesen Vorgang solange wiederholen, bis der Feuchte-Indikator nicht mehr
von blau nach rosa umschlägt. Der Erfolg ist von Pilzart zu Pilzart
unterschiedlich. Einige behalten ihre Original Form und Farbe, andere
blassen aus und schrumpfen. Hier muß man selbst Erfahrungen sammeln.
Grüße
Karl-Heinz

Habe noch was vergessen. Pilze vom Kieselgel umschlossen müssen natürlich wieder in die Tiefkühltruhe gestellt werden, nach Punkt 3.

Karl-Heinz