Hallo Mario,
Herbsttrompeten: die auf Deinem Foto sehen noch gut aus. Wenn die Ränder oder der ganze Frk. "dunkelschwarz", weich und lappig sind, dann sind sie angefault und könnten zu einer "unechten Pilzvergiftung" = Lebensmittelvergiftung führen. Man kauft ja auch kein Gemüse, das schon labberich ist.
Korallen: Korallen sind prinzipiell schwer zu bestimmen, und sie sind selten (geworden). Von der - in vielen Pilzbüchern als essbar angepriesenen - goldgelben Koralle gibt es eigentlich mehrere sehr ähnliche Arten, die sich vorwiegend nur mikroskopisch unterscheiden lassen. Ich empfehle in meinen Seminaren daher - und auch aus Naturschutzgründen - keine Korallen zu essen. Die mit den rosa gefärbten Ästen dürfte die "Bärentatze" sein, eine ziemlich seltene Art.
Täublinge: Es stimmt, dass die milden essbar und die scharfen ungenießbar sind. Man sollte jedoch die Täublinge als sprödstielige Blätterpilze ganz sicher von den faserstieligen Blätterpilzen unterscheiden können.
Eine Liste der wichtigsten Speisepilze findest Du hier:
http://www.ag-pilzkunde-vulkaneifel.de/seminar_speisepilze.htm
Sie reicht meiner Meinung nach aus, Speisepilz-Gelüste vollends zu befriedigen.
Beste Grüße,
Heinz Ebert

Guten Abend allerseits. Wieder einmal war ich in meinem Laubwald unterwegs.
Es gab jede Menge Pilze zu sehen, vor allem Täublinge und Rotfüßchen.
Hier ein paar Bilder mit dazupassenden Fragen: Herbsttrompeten. Hab die zum
ersten Mal gefunden. Woran erkennt man, ob die noch gut oder schon hinüber
sind?

Was für eine Koralle ist das? Wächst aus dem Boden.

Was ist das? Auch eine Koralle? Foto leider unscharf, deshalb kurze
Beschreibung: Sieht aus wie ein Karfiol (Blumenkohl). Äste leicht rosa
gefärbt, Spitzen dunkler rosa. Wächst aus der Erde und hat eine Art Stil,
ähnlich wie Blumenkohl. Geruch: aromatisch, würzig. Etwa 10cm Durchmesser
und ziemlich massiv.

Außerdem noch eine Täublingsfrage: Stimmt es, dass alle scharf schmeckenden
Täublinge ungenießbar oder giftig sind und alle milden Täublinge essbar?