"Ein Pilzstück kosten - wenn nicht bitter, scharf oder sonstwie unangenehm im Geschmack ist der Täubling bzw. Milchling ein Speisepilz." So kenne ich's von früher her. Ist das noch aktuell ?

hallo,

soweit ich weiß, gilt der geschmackstest mit pilzfleisch für den täubling. am besten immer etwas länger kauen (danach wieder ausspucken!), denn manchmal kommt die schärfe erst später. wenns mild schmeckt, kannst du sie essen. beim milchling probiert man dementsprechend die milch. aber ob alle milchlinge, deren milch nicht brennend scharf schmeckt, auch ohne einschränkung essbar sind, entzieht sich jetzt meiner genauen kenntnis, da bin ich mir nicht 100% sicher. bei den täublingen weiß ich sicher, dass es so ist.

gruß,
rita

Hallo,

der Maggireizker hat milde Milch, soll aber - wenn in größeren Mengen gegessen (also nicht nur als Würzpilz) - magen-darm-giftig sein.

Viele Grüße
Roman