Hallo Mario,

Also ich kann da auf die schnelle kein Schimmel erkennen oder sehen. Aber wenn dann würde den Pilz nicht mehr nehmen.

Bis dann...

Andreas

Ich als fortgeschrittener Anfänger habe gehört junge Steinpilze können noch helle Röhren haben.
(Schimmel müßte sich teilweise wegwischen lassen.)

angeschimmelte Pilze sollte man gar nicht mehr verzehren und komplett entsorgen.

Wie gesagt bin selber kein Experte.

Gruß Tony

Hallo. Habe heute einen jungen Steinpilz mit seltsam weißer Hutunterseite
gefunden. Kann das Schimmel sein? Und wenn ja, ist es empfehlenswert die
verschimmelten Teile wegzuschneiden und den Rest zu essen?

Hallo,

das IST Schimmel, schließlich sieht man in der Fraßstelle die grünen Röhren. Also weg mit dem ganzen Pilz, bevor er zu Vergiftungen führt.

Schöne Grüße
Gernot

Ich würde auch auf Schimmel tippen. Der Pilz sieht zwar noch sehr knackig aus, aber die grünen Röhren im Loch verraten, dass er schon reif ist. Der Übergang vom Stiel zu dem Hut ist eindeutig von einer pelzigen Schicht befallen, denn beim gesunden jungen Pilz kann man den Hut vom Stiel leicht voneinander trennen. So leicht, dass der Hut beim Transport im Korb oft selbst abfällt. Hier dagegen würde man schon an »angewachsene« oder »herablaufende« Röhren denken. Ich esse so einiges und bin nicht ängstlich, aber den würde ich auf gar keinen Fall verzehren!

Gruss

olly