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Hallo Allemiteinander!
Ich habe diesen Link neu gefunden und will ihn gleich 'mal ausprobieren:
Kann mir einer sagen, wie man junge Riesenrötlinge von Mairitterlingen
unterscheidet? Die sind doch ganz schön giftig.
Vielen Dank im voraus
Dirk
Hi Dirk!
Also normalerweise ist der Riesenrötling (Entoloma euloividum) erst ab August zu erwarten also ein Herbstpilz und ist der klassische Doppelgänger von der Nebelkappe (Lepista nebularis).Beim Riesenrötling haben die jungen Lamellen einen gelblichen Schein und wenn sie reif sind färben sie sich rosa und das ist beim Maipilz auch nicht. Dann wächst der Maipilz im Frühjahr und deshalb wäre eine Verwechslung auch kaum möglich.
Riesenrötling: http://users.skynet.be/jjw.myco.mons/Entoloma_lividum_1.html
Nebelkappe: http://www.pilzepilze.de/piga/zeige.htm?name=lepista_nebularis
Maipilz: http://www.pilzewelt.de/Galerie/imageFolio.cgi?action=view&link=Pilze&image=Maipilz.jpg...=
Ciao bleem
Hi Dirk!
Also normalerweise ist der Riesenrötling (Entoloma euloividum) erst ab August
zu erwarten also ein Herbstpilz und ist der klassische Doppelgänger von
der Nebelkappe (Lepista nebularis).Beim Riesenrötling haben die jungen
Lamellen einen gelblichen Schein und wenn sie reif sind färben sie sich
rosa und das ist beim Maipilz auch nicht. Dann wächst der Maipilz im
Frühjahr und deshalb wäre eine Verwechslung auch kaum möglich.
Riesenrötling: http://users.skynet.be/jjw.myco.mons/Entoloma_lividum_1.html
Nebelkappe: http://www.pilzepilze.de/piga/zeige.htm?name=lepista_nebularis
Maipilz:
http://www.pilzewelt.de/Galerie/imageFolio.cgi?action=view&link=Pilze&image=Maipilz.jpg...
=
Ciao bleem
Dank an euch für die prompte Antwort.
In der Pilzgalerie steht, der Mairitterling wäre ein guter Speisepilz.
Ich find ihn ehr muffig-mehlig. Vielleicht fehlt mir ja das richtige
Rezept (außer braten mit Zwiebeln in Butter)?
Dank an euch für die prompte Antwort.
In der Pilzgalerie steht, der Mairitterling wäre ein guter Speisepilz.
Ich find ihn ehr muffig-mehlig. Vielleicht fehlt mir ja das richtige
Rezept (außer braten mit Zwiebeln in Butter)?
Hi Dirk,
anbei ein Rezept wie ich die Mairitterlinge am vergangenen Samstag zubereitet hatte. Joachim hatte zu einem kleinen Chattertreffen ( Huperzia und Pilgrim waren auch da) sowohl ein Körbchen Mairitterlinge, als auch frischen Bärlauch mitgebracht ( er darf uns nun öfters besuchen 
)....
1 Zwiebel gewürfelt in etwas Butter anschwitzen und den feinblättrig
geschnittenen Bärlauch ( ich hatte etwa 8-10 Blätter) kurz dazugeben.
Alles aus der Pfanne nehmen und die in Scheiben geschnittenen Mairitterlinge
so lange in der Pfanne bei recht hoher Temp. lassen, bis alle Flüßigkeit
verdampft ist.
Wenn die Pilze leicht angebräunt sind , den Bärlauch und die Zwiebel wieder
hinzufügen.
Dann etwas (viel
( aber nur eine Prise).
Zum Schluß noch frischen Dill ( ein Zweig reicht) , kleingeschnitten
drüberstreuen( ich finde die Mairitterlinge duften so nach Gurken und da
assoziere ich immer Dill mit).
Wir haben sie am Samstag mit Weißbrot gegessen aber ich könnte mir auch
Nudel dazu gut vorstellen, dann würde ich die Soße aber etwas verlängern ,
evtl mit einem Schuß Weißwein.
Vielleicht schmecken sie Dir ja dann auch besser als nur
mit Zwiebel und Speck
Also Guten Appetit und liebe Grüße
Doris
Hallo Allemiteinander!
Ich habe diesen Link neu gefunden und will ihn gleich 'mal ausprobieren: Kann
mir einer sagen, wie man junge Riesenrötlinge von Mairitterlingen
unterscheidet? Die sind doch ganz schön giftig.
Vielen Dank im voraus
Dirk
Hallo Dirk,
willkommen im Forum!
Mairitterlinge kommen gerne in Hexenringen auf mageren Wiesen, wobei das Gras am Hexenring deutlich dunkler ist. Das macht der Riesenrötling (der immer Bäume in der Nähe braucht) nicht.
Der Mairitterling ist viel fester im Fleisch, kompakter gewachsen und hat ein dickes Hutfleisch.
Der Riesenrötling hat einen faserigen Stiel mit seidigem Glanz.
Hallo Dirk,
willkommen im Forum!
Mairitterlinge kommen gerne in Hexenringen auf mageren Wiesen, wobei das Gras
am Hexenring deutlich dunkler ist. Das macht der Riesenrötling (der immer
Bäume in der Nähe braucht) nicht.
Der Mairitterling ist viel fester im Fleisch, kompakter gewachsen und hat ein
dickes Hutfleisch.
Der Riesenrötling hat einen faserigen Stiel mit seidigem Glanz.
Hallo Dirk und Wolfgang,
ich will niemanden verwirren, aber den Mairitterling habe ich bisher immer nur im Wald (Auwald) oder im Gebüsch (sehr gerne unter Weißdorn) aber noch nie in einer Wiese gefunden. Dahinter steht langjährige Erfahrung, aber vielleicht war es auch nur zufällig so.
Viele Grüße von Piwo
Ps. Sie schmecken mir ganz normal gedünstet sehr gut. Das Mehlige verliert sich weitestgehend bei der Zubereitung. Ich kenne aber auch Pilzfreunde, die behaupten, daß Mairitterlinge bitter schmecken. Aber mit dem Geschmack ist es bekanntlich so eine Sache.
, (vor 9327 Tagen) @ Piwo
Hallo Dirk und Wolfgang,
ich will niemanden verwirren, aber den Mairitterling habe ich bisher immer
nur im Wald (Auwald) oder im Gebüsch (sehr gerne unter Weißdorn) aber noch
nie in einer Wiese gefunden. Dahinter steht langjährige Erfahrung, aber
vielleicht war es auch nur zufällig so.
Viele Grüße von Piwo
Ps. Sie schmecken mir ganz normal gedünstet sehr gut. Das Mehlige verliert
sich weitestgehend bei der Zubereitung. Ich kenne aber auch Pilzfreunde,
die behaupten, daß Mairitterlinge bitter schmecken. Aber mit dem Geschmack
ist es bekanntlich so eine Sache.
Hallo Piwo,
ich hab ihn bisher auch immer nur im Wald entdeckt, allerdings war einige Male eine Wiese ganz in der Nähe.
Ich mag den Maipilz auch gerne, hab ihn bisher aber nur einmal als Suppe zubereitet.
Viele Grüße,
Tanja
, (vor 9326 Tagen) @ Piwo
Hallo Dirk und Wolfgang,
ich will niemanden verwirren, aber den Mairitterling habe ich bisher immer
nur im Wald (Auwald) oder im Gebüsch (sehr gerne unter Weißdorn) aber noch
nie in einer Wiese gefunden. Dahinter steht langjährige Erfahrung, aber
vielleicht war es auch nur zufällig so.
Viele Grüße von Piwo
Ps. Sie schmecken mir ganz normal gedünstet sehr gut. Das Mehlige verliert
sich weitestgehend bei der Zubereitung. Ich kenne aber auch Pilzfreunde,
die behaupten, daß Mairitterlinge bitter schmecken. Aber mit dem Geschmack
ist es bekanntlich so eine Sache.
Hallo,
ich habe den Mairitterling ebenfalls noch nie auf einer Wiese und schon garnicht als Ring gesehen. Da diese Art saprophytisch lebt, halte ich es aber ohne weiteres für möglich. Auffällig oft habe ich diese Art unter Roßkastanie gefunden, was aber sicherlich auch nur Zufall ist.
Gruß Jens
Hallo,
ich habe den Mairitterling ebenfalls noch nie auf einer Wiese und schon
garnicht als Ring gesehen. Da diese Art saprophytisch lebt, halte ich es
aber ohne weiteres für möglich. Auffällig oft habe ich diese Art unter
Roßkastanie gefunden, was aber sicherlich auch nur Zufall ist.
Gruß Jens
Jetzt wo Ihr's sagt, kenne ich tatsächlich auch einen Waldstandort unter Buche (Wegrand). Und dort in Gruppen bzw. Reihen. Bin wohl schon so auf Rötlinge fixiert, daß ich zum Pilze sammeln nicht mehr in den Wald gehe
Die Wiesenstandorte mit Mairitterling sind allesamt "bessere" Halbtrockenrasen, von der durchschnittlichen Löwenzahnwiese kenne ich ihn auch nicht. Von daher haben wieder nur die süddeutschen Pilzler gute Chancen, meine Aussage nachvollziehen zu können.
