Boris, trocknest du eigentlich auch die Champignons? Wenn ja, wie sieht das bei denen mit dem Aroma aus? Bisher habe ich sie immer in blanchiertem Zustand eingefroren.

Ja, ich trockne ab und zu welche. Klappt recht gut, sind natuerlich nicht wie frisch aber immer noch gut für Pilzsuppen zu gebrauchen...

Hier ist es unheimlich kalt heute,

Heute scheints bei uns recht sonnig zu sein. Vielleicht wirds ja doch noch was...

Mit warmen Grüßen, Boris