Die vielen feinen Farbabstufungen von Täublingen bereiten mir echt Kopfzerbrechen.

Nochmal in Bezug auf diesen Thread:
Beitrag 195398

Ich habe inzwischen 3 Exemplare geerntet.
Sie sehen denen auf dem nachfolgenden Bild sehr ähnlich - Hutfarbe weinrot, zur Mitte hin dunkler, fast schwärzlich werdend...

Meine Exemplare weisen aber deutlich rose-farbige Stiele auf.
Nach Abziehen/unter der Huthaut: weinrot/rose, zum Rand hin weiß
Geschmack: mild, neutral
Geruch: eindeutig fischig, pilzig

Was könnte das sein?

Das Bild oben wurde hier im Forum als Russula atropurpurea angegeben:
Beitrag 189222

Bildquelle: http://lh5.ggpht.com/_sTLltD0pabU/TGvHYqR7peI/AAAAAAAAC-0/omQC9HJjU-w/s576/taeubling_pu...

Roter Heringstäubling (Russula xerampelina)
Das muß er sein!

Quelle: http://www.pilz-baden.ch/galerie/xerampelina.html

Der schmeckt scheinbar wie er riecht! *pfanneanheiz*

"The taste of Russula xerampelina is mild. This Russula is considered one of the best edible species of its genus, although the crab, or shrimp taste and smell will persist even when cooking. This is more pronounced and less pleasant in older specimens.[9] The young caps are said to be superb stuffed with any suitable ingredients, and are rarely maggoty."

http://en.wikipedia.org/wiki/Russula_xerampelina

Wird in Nordamerika sogar als "Shrimp-Russula" = "Krabben-Täubling" bezeichnet!
http://www.mushroomexpert.com/russula_xerampelina.html

http://www.biopix.dk/Photo.asp?Language=de&PhotoId=74226&Photo=Heringstäubling-(Russula-xerampelina)