Hallo Roger
Die Trompetenschwemme war bei uns auf Rügen viel eher. Der Pilzkorb von Sonntag sah so aus:

VG
Uwe

Hallo Roger,
ich habe noch nie in meinem Leben einen einzigen Pilz verkauft! Aber wenn ich es täte, dann würde ich für 1 kg (!) Totentrompeten mindestens 100 Euro verlangen. Wer sie kennt und zu faul ist zum Sammeln, dem muss es solcher Preis auch wert sein.
Beste Grüße,
Heinz Ebert

Liebe Pilzgemeinde,
diese aussergewöhnliche Saison klingt hier im Osten Schleswig-Holsteins mit
einer regelrechten Herbsttrompetenschwemme aus. Mich würde interessieren,
ob auch im Rest des Landes ähnliches zu beobachten ist. Die meisten
Exemplare sind mittlerweile schon überständig, aber immer noch besser in
Schuß als jene die letzten Freitag auf dem hamburger Isemarkt feilgeboten
wurden. Laut Preisschild stammten sie aus Frankreich(!) und sollten 30€
das Kilo kosten.Das war aber gar nichts gegen die Krausen Glucken direkt
daneben, das Elend war für sage und schreibe 60€ zu haben. Und es muss
wohl tatsächlich Bekloppte geben, die solche Summen hinblättern. Denn ohne
Nachfrage kein Angebot.
Schaudernde Grüße, Roger

Mir sind die Herbsttrompeten letzte Woche auch in großer Zahl im Wald begegnet, muß aber gestehen, das ich die noch nie probiert habe und immer im Wald habe stehen lassen. Nachdem die Pilzvielfalt deutlich nachgelassen hat, habe ich mich aber mal eben nach dem kulinarischen Wert der Herbsttrompete erkundigt und beschlossen, das ich die jetzt auch mal probieren werden. Dazu drei Fragen:
1) Kann man die irgendwelchen anderen (giftigen) Pilzen verwechseln?
2) Woran sieht man, das eine Herbsttrompete noch frisch und zum Verzehr geeignet ist, und wann sie "überständig" ist ?
3) Was sind die besten Zubereitungsarten?

Danke & Gruß, Ronn

Auch in der Schweiz hatten wir eine regelrechte Herbsttrompetenschwemme (Raum Baden, Aargau) Höhepunkt vor ca. einem Monat meiner Ansicht nach. Ich hätte da bestimmt locker so 20 kg auf mal aus dem Wald tragen können (was ich natürlich nie machen würde :)
Jetzt muss man aber schon grosses Glück haben, um noch junge, frische Exemplare zu finden, die meisten sind alt und labberig.

Grüessli us am Aargau,
Gabrielle

Liebe Pilzgemeinde,
diese aussergewöhnliche Saison klingt hier im Osten Schleswig-Holsteins mit
einer regelrechten Herbsttrompetenschwemme aus. Mich würde interessieren,
ob auch im Rest des Landes ähnliches zu beobachten ist. Die meisten
Exemplare sind mittlerweile schon überständig, aber immer noch besser in
Schuß als jene die letzten Freitag auf dem hamburger Isemarkt feilgeboten
wurden. Laut Preisschild stammten sie aus Frankreich(!) und sollten 30€
das Kilo kosten.Das war aber gar nichts gegen die Krausen Glucken direkt
daneben, das Elend war für sage und schreibe 60€ zu haben. Und es muss
wohl tatsächlich Bekloppte geben, die solche Summen hinblättern. Denn ohne
Nachfrage kein Angebot.
Schaudernde Grüße, Roger

Liebe Pilzgemeinde,
diese aussergewöhnliche Saison klingt hier im Osten Schleswig-Holsteins mit
einer regelrechten Herbsttrompetenschwemme aus. Mich würde interessieren,
ob auch im Rest des Landes ähnliches zu beobachten ist. Die meisten
Exemplare sind mittlerweile schon überständig, aber immer noch besser in
Schuß als jene die letzten Freitag auf dem hamburger Isemarkt feilgeboten
wurden. Laut Preisschild stammten sie aus Frankreich(!) und sollten 30€
das Kilo kosten.Das war aber gar nichts gegen die Krausen Glucken direkt
daneben, das Elend war für sage und schreibe 60€ zu haben. Und es muss
wohl tatsächlich Bekloppte geben, die solche Summen hinblättern. Denn ohne
Nachfrage kein Angebot.
Schaudernde Grüße, Roger

hallo Roger,
was die Herbsttrompeten-Schwemme angeht, kann ich die Aussagen der anderen auch für das Hohenloher Land bestätigen: Seit ca. 4 Wochen stehen die Wälder voll wie ich es noch nie erlebt habe und jetzt geht es langsam zu Ende.
Der aktuelle Großmarktpreis liegt bei 10 - 12 €/kg und dass sie meist aus Frankreich kommen, liegt an der deutschen Gesetzgebung die das einheimische Sammeln von Wildpilzen extrem verkompliziert.
Zur Zubereitung, nach der hier auch mal gefragt wurde: Für mich sind sie ideal als Farce oder Füllung für Wildbraten und z.B. Filet Wellington. Aber man kann sie auch einfach so braten mit Speck und Zwiebel (was aber fast eine Verschwendung ist) oder in einem Nudelauflauf backen. Getrocknet am besten fein zerbröselt in Soßen.
Grüßle
Michael