Gestern eine riesige Krause Glucke gefunden und endlich mal zwei Steinis (naja, ganz kleine....) Und das nahezu direkt vor der Haustür. Hat jemand noch ein paar tolle Rezeptvorschläge für Krause Glucke?

Angela

Mensch, wie gern würd ich mal wieder eine Krause Glucke finden. Hast du ein paar Infos dazu wo diese genau Standen? Oder war es der Standartplatz unter Kiefern? Gab es vielleicht besondere Umgebungsumstände?

Rezeptvorschläge:
-Ich würde sie gern mal wie Schinkennudeln machen, jedoch die Nudeln durch die Krause Glucke ersetzen.

-Bei Mami wurde sie immer in der Art von Sauren Kutteln zubereitet. Allerdings kam da der feine Geschmack nicht voll zur Geltung wegen dem Essig.

MfG,

Florian

Ne, nix Kiefern. Buchen. Im Naherholunsgebiet von Wiesbaden. Über den Boden kann ich Dir nicht viel sagen weil ich davon keine Ahnung habe. Letztes Jahr habe ich an einer anderen Ecke, aber auch direkt bei Wiesbaden und auch wieder unter Buchen, auch eine gefunden.

Ja, ich denke die Ideee mit Schinken klingt verlockend, was den Essig anbetrifft gebe ich Dir Recht. Viel Glück beim Suchen!

Angela

Mensch, wie gern würd ich mal wieder eine Krause Glucke finden. Hast du ein
paar Infos dazu wo diese genau Standen? Oder war es der Standartplatz
unter Kiefern? Gab es vielleicht besondere Umgebungsumstände?
Rezeptvorschläge: -Ich würde sie gern mal wie Schinkennudeln machen, jedoch
die Nudeln durch die Krause Glucke ersetzen.
-Bei Mami wurde sie immer in der Art von Sauren Kutteln zubereitet.
Allerdings kam da der feine Geschmack nicht voll zur Geltung wegen dem
Essig.
MfG,
Florian

Hallo Angela!
Bei uns gibt es jede Mengen Krause Glucken. Ich nehme schon nur noch die schönsten und saubersten mit. Letzte Woche habe ich schon welche verschenkt.
Dabei steht in einem meiner Pilzbücher, sie wären selten, naja.
Ich esse sie am liebsten paniert und in Butter gebraten.
Gruß Brigitte

Wo bist Du denn zu Hause Du glückliche? Ich habe dieses Jahr bisher zwei gefunden und im letzten Jahr nur eine.......

Paniert klingt auch lecker.........

die hungrige Angela

Hallo Angela!
Bei uns gibt es jede Mengen Krause Glucken. Ich nehme schon nur noch die
schönsten und saubersten mit. Letzte Woche habe ich schon welche
verschenkt.
Dabei steht in einem meiner Pilzbücher, sie wären selten, naja.
Ich esse sie am liebsten paniert und in Butter gebraten.
Gruß Brigitte

Gestern eine riesige Krause Glucke gefunden und endlich mal zwei Steinis
(naja, ganz kleine....) Und das nahezu direkt vor der Haustür. Hat jemand
noch ein paar tolle Rezeptvorschläge für Krause Glucke?
Angela

Hallo, ein ganz einfaches Rezept:

Glucke gut waschen und putzen, in fünf Zentimeter Stücke schneiden, in ein wenig geklärter Butter scharf anbraten und salzen. Das wars. So bleibt der Eigengeschmack gut erhalten. Hatte vor einer Woche eine Glucke mit 568 Gr. gefunden, die hat als Beilage zu Wildschweingulasch für sieben Leute gereicht.

Gruss.Frank

Wo bist Du denn zu Hause Du glückliche? Ich habe dieses Jahr bisher zwei
gefunden und im letzten Jahr nur eine.......
Paniert klingt auch lecker.........
die hungrige Angela

Ich bin in Trier zu Hause und bei uns gibt es eigentlich fast jedes Jahr genug Krause Glucken, gäbe es nur immer so viele Steinpilze ( ach ja ... ).
Obwohl, dieses Jahr kann ich mich eigentlich nicht beschweren, obwohl es so aussieht, als würde es gerade erst anfangen mit den Steinpilzen. Ich finde im Moment überwiegend kleine (esse ich sowieso am liebsten, dann sind sie noch schön fest und knackig).
Seit ich gestern dieses Steinpilz - Carpacchio probiert habe, bin ich noch viel heißer aufs Pilzesuchen (gibts da überhaupt noch eine Steigerung?)
Ich werde mich morgen nochmal aufmachen zum Suchen.
Gruß Brigitte

Ne, nix Kiefern. Buchen. Im Naherholunsgebiet von Wiesbaden. Über den Boden
kann ich Dir nicht viel sagen weil ich davon keine Ahnung habe. Letztes
Jahr habe ich an einer anderen Ecke, aber auch direkt bei Wiesbaden und
auch wieder unter Buchen, auch eine gefunden.
Ja, ich denke die Ideee mit Schinken klingt verlockend, was den Essig
anbetrifft gebe ich Dir Recht. Viel Glück beim Suchen!
Angela

Wenn sie unter Buchen wachsen, zweifele ich Deine Bestimmung an.

Schau' nochmal nach!

Ich bin in Trier zu Hause und bei uns gibt es eigentlich fast jedes Jahr
genug Krause Glucken, gäbe es nur immer so viele Steinpilze ( ach ja ...
).
Obwohl, dieses Jahr kann ich mich eigentlich nicht beschweren, obwohl es so
aussieht, als würde es gerade erst anfangen mit den Steinpilzen. Ich finde
im Moment überwiegend kleine (esse ich sowieso am liebsten, dann sind sie
noch schön fest und knackig).
Seit ich gestern dieses Steinpilz - Carpacchio probiert habe, bin ich noch
viel heißer aufs Pilzesuchen (gibts da überhaupt noch eine Steigerung?)
Ich werde mich morgen nochmal aufmachen zum Suchen.
Gruß Brigitte

Hi Ihr Südlichter,
hier im Halb-Norden kurz vor der Lüneburger Heide gibt es krause Glucken nicht so häufig. Eichenwälder sind hier aber auch gute Fundorte.
Habe über viele Jahre einige feste Standorte (Baumstubben), an denen Ende September mit fast 100%iger Sicherheit der Nachwuchs wartet.
lasst's euch schmecken,
Barni

Nene, war schon richtig! Und nun ist sie auch schon verputzt und war gar köstlich. Habe mich an Florians Schinkennudeln ohne Nudeln gehalten.)

Angela

Wenn sie unter Buchen wachsen, zweifele ich Deine Bestimmung an.
Schau' nochmal nach!

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