parasolrezepte und pilze in hessen?

doro, (vor 9880 Tagen)

hallo, wir finden gerade so wunderschöne und viele schirmpilze. aber trotz aufwendiger suche finde ich außer dem "panierten Rezept" keine weiteren....schade eigentlich. ich bin mir auch nicht sicher, ob sich das trocknen lohnt. ansonsten habe ich auch in diesem jahr in mittelhessen so meine probleme, gerade mal ziegenlippen und anispilze kann ich noch mühselig auftreiben. wenn jemand eine idee hat, würde ich mich freuen.
ciao, ciao

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Re: parasolrezepte und pilze in hessen?

Boris, (vor 9880 Tagen) @ doro

hallo, wir finden gerade so wunderschöne und viele schirmpilze. aber trotz aufwendiger suche finde ich außer dem "panierten Rezept" keine weiteren....schade eigentlich. ich bin mir auch nicht sicher, ob sich das trocknen lohnt. ansonsten habe ich auch in diesem jahr in mittelhessen so meine probleme, gerade mal ziegenlippen und anispilze kann ich noch mühselig auftreiben. wenn jemand eine idee hat, würde ich mich freuen.
ciao, ciao

Versuch doch mal Suppe draus zu kochen, dazu kann man auch gut die getrockneten nehmen. Ein Versuch ist auch mittelgrosse Hüte mit Gehacktem zu füllen wie Champignons und im Ofen mit Käse zu überbacken.

Die Stiel übrigens nicht wegwerfen, getrocknet und zermahlen geben sie ein würziges Pilzpulver für Suppen und Soßen!

Guten! Boris

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Re: parasolrezepte und pilze in hessen?

Peter, (vor 9880 Tagen) @ doro

hallo, wir finden gerade so wunderschöne und viele schirmpilze. aber trotz aufwendiger suche finde ich außer dem "panierten Rezept" keine weiteren....schade eigentlich. ich bin mir auch nicht sicher, ob sich das trocknen lohnt. ansonsten habe ich auch in diesem jahr in mittelhessen so meine probleme, gerade mal ziegenlippen und anispilze kann ich noch mühselig auftreiben. wenn jemand eine idee hat, würde ich mich freuen.
ciao, ciao

Halli Hallo ,

war gestern im Wald und siehe da nach einer halben
Stunde war der Korb voll .....
Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))
Falls es jemand wissen will wo ich unterwegs
war.... zwischen Frankfurt und Darmstadt in
einem Jung-Eichenwald mit vereinzelten Tannen
Boden ? keine Ahnung..

Gruß an alle Peter

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Schlechtes Pilzjahr?

Boris, (vor 9880 Tagen) @ Peter

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.

Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?

Gruss, Boris

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Re: Artenvielfalt ?

Markus H., (vor 9880 Tagen) @ Boris

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.
Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?
Gruss, Boris

Genau meine Meinung; die Artenvielfalt ist dieses Jahr nicht so super.
Ich möchte nicht vorschnell urteilen, aber bei mir war es das wahrscheinlich schlechteste Pilzjahr seit 1991.
V.a. viele Amanita-Arten ließen sich heuer überhaupt nicht blicken (regalis, pantherina, crocea, battarrae, vaginata). Eigentlich Arten, die bei uns nicht selten sind!!
Auch Cortinarien sind mir dieses Jahr nicht unbedingt viele Arten untergekommen.
Flockenstielige Hexenröhrlinge, die sonst eher selten, wuchsen interessanterweise viele; zum Teil dirket neben den Netzstieligen.

Nur zwei neue Arten konnte ich dieses Jahr meinem Speiseplan hinzufügen: Edelreizker u. Gomphidius maculatus.

Aber vielleicht irre ich ja, und es kommt nochmal ein kräftiger Artenschub.

Bis dann
Markus H.

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Re: Schlechtes Pilzjahr?

Schorsch, (vor 9880 Tagen) @ Boris

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.
Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?
Gruss, Boris

Hallo Boris,
ich habe bereits Anfang September ein paar Hexen in der Naähe von Bergisch Gladbach gefunden. Allerdings ist es dieses Jahr damit ziemlich dünn.
Gruß Schorsch

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Re: Schlechtes Pilzjahr?

Henry, (vor 9880 Tagen) @ Boris

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.
Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?
Gruss, Boris

Hier,
in der nähe von München und heute. Allerdings nur in geringen Mengen, es ist wohl einfach noch zu kalt (wie die letzten zwei Wochen).

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Re: Miserables Pilzjahr !

Michael Heidenreich, (vor 9880 Tagen) @ Boris

Im Norden war´s dieses Jahr genau das Gegenteil vom
Süden. Dort regnete es mehr und war kälter als
normal, hier war es viel wärmer und viel trockener.
Gerade der für Pilze bedeutende September war
hochsommerlich heiß und knochentrocken.
Zum Baden ideal, für Pilze der tod.
Mit Pilzen ist daher nun wirklich nicht mehr viel
los.
Selbst wenn ich nicht mal die Bedingung unterstelle,
der Pilz muß eßbar sein, finde ich fast nichts.
Man kann hier eine halbe Stunde im Wald
umherlaufen, ohne auch nur einen Pilz zu sehen !!!
(Ausnahme: kahle Kremplinge)
Wärmeliebende Arten scheint es hier (da es ja meist
ziemlich kühl ist) nicht zu geben, sonst würden
die überall stehen !
Parasolpilze sind einer meiner Lieblingspilze,
aber gesehen habe ich noch keinen !

MH

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Re: Miserables Pilzjahr !

Kerstin, (vor 9880 Tagen) @ Michael Heidenreich

Im Norden war´s dieses Jahr genau das Gegenteil vom
Süden. Dort regnete es mehr und war kälter als
normal, hier war es viel wärmer und viel trockener.
Gerade der für Pilze bedeutende September war
hochsommerlich heiß und knochentrocken.
Zum Baden ideal, für Pilze der tod.
Mit Pilzen ist daher nun wirklich nicht mehr viel
los.
Selbst wenn ich nicht mal die Bedingung unterstelle,
der Pilz muß eßbar sein, finde ich fast nichts.
Man kann hier eine halbe Stunde im Wald
umherlaufen, ohne auch nur einen Pilz zu sehen !!!
(Ausnahme: kahle Kremplinge)
Wärmeliebende Arten scheint es hier (da es ja meist
ziemlich kühl ist) nicht zu geben, sonst würden
die überall stehen !
Parasolpilze sind einer meiner Lieblingspilze,
aber gesehen habe ich noch keinen !
MH

Hey Michael,
gerade heute hab ich hier in Ostfriesland eine ganze Schar
Safranschirmlinge gesehen - aber wie groß muss der Abstand
vom Friedhof sein - wegen der Pietät?
Vielleicht gibt dir das noch Hoffnung
Gruß Kerstin

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Re: Schlechtes Pilzjahr?

Bodo, (vor 9880 Tagen) @ Boris

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.
Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?
Gruss, Boris

Hallo Boris

Kannn ich so nicht bestätigen.Flockis hab
ich im September außergewöhnlich viele ge-
funden, gestern allerdings nur einen.
Daneben gab es bei mir ( Rheinland-Bergisches
Land ) noch Steinis,Pfifferlinge in drei
Ausführungen, Maronen,Krause Glucken,
Champignons,Schirmpilze,Semmelstoppelpilze,
Fichten-und Kiefernreizker,Anistrichterlinge,
die ersten violetten Rötelrittrlinge,Birken-
pilze und -rotkappen,Butterpilze,Goldrohrlinge,
wems gefällt auch Kuhrohrlinge,Rotfußröhrlinge,
Stockschwämmchen,Lacktrichterlinge,Stäublinge,
Waldfreund-und Horngrauerrübling und die ersten
Trompetenpfifferlinge zeigten sich auch schon.
Es sind vielleicht keine Sensationen dabei,
aber ich bin rundum zufrieden und ob der Stein-
pilzmassen begeistert.

Gruß Bodo

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Re: Schlechtes Pilzjahr? Supermarkt ???

Sandro, (vor 9880 Tagen) @ Boris

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.
Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?
Gruss, Boris

Hi Boris,

stimmt ist einfach, aber würdest du auch nicht stehenlassen nach entbehrungsreicher Zeit wie Anno 99´
Flockenstieligen Hexi hab´ich 2 kleinere am W´ende am Rande vom Fichten zum Laubwald gefunden. Hab ich letztes Jahr häufiger gesehen, auch den Netzstieligen den ich noch kein mal bisher fand. Du?

Gruß, Sandro

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Re: Schlechtes Pilzjahr?

Georg Müller, (vor 9879 Tagen) @ Boris

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Von wegen schlechtes Pilzjahr,das war aber erst
der Anfang , ca. 70 % der Pilze die ich gesehen
hab waren noch im Babyalter,da warten wir noch ein paar Tage ;-)))

Hi! Unter einem guten Pilzjahr stell ich mir aber eine etwas groessere Artenvielfalt vor. Steinpilze in Massen einsackeln ist einfach, das koennen sogar die Leute die normal nur Champignons aus dem Supermarkt kennen. Aber nichts erreicht den Geschmack eines guten Mischpilzgerichts mit 20 Arten oder mehr. Viele waermeliebende Arten (Flockis, Perlpilze...) sind diesen Herbst ausgeblieben oder nur in der kurzen Woche Anfang September aufgetaucht.
Wer hat in diesem Herbst eigentlich Flockenstielige Hexenpilze gefunden?
Gruss, Boris

Hi Boris,
ich habe letztes Wochenende in der Nähe von Oberkirch/Schwarzwald
mehrere schöne Flockis gefunden.

Georg

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Re: parasolrezepte und pilze in hessen?

doro, (vor 9879 Tagen) @ Peter

Steinpilze,Steinpilze und nochma Steinpilze...
Falls es jemand wissen will wo ich unterwegs
war.... zwischen Frankfurt und Darmstadt in
einem Jung-Eichenwald mit vereinzelten Tannen
Boden ? keine Ahnung..
Gruß an alle Peter

hej, das muß ein scherz sein.....
ich bin ein wenig weiter nördlicher, nähe wetzlar, gießen. hier gibt es grundsätzlich kaum röhrlinge - steinpilze, maronen ect. sind ein traum von früher und einer anderen gegend. die wälder sind "unaufgeräumt", daher meist naß und dunkel, keine tollen bedingungen. auf jeden fall null glück (außer den angesprochenen sorten) bei der suche. das ist selten deprimierend. naja, trotzdem viele grüße an jedermann hier, doro