etwas Stacheliges *PIC*

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen)

Na, liebe Pilzfreunde, was hat sich HARZI heute angeschaut?

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Re: etwas Stacheliges

Andreas ⌂, (vor 5437 Tagen) @ HARZPILZCHEN

Na, liebe Pilzfreunde, was hat sich HARZI heute angeschaut?

Hallo,

ohne nachzuschlagen rat ich mal drauf los: Tuber indicum?

beste Grüße,
Andreas

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Tuber idicum *PIC*

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen) @ Andreas

ohne nachzuschlagen rat ich mal drauf los: Tuber indicum?

Hallo Andreas

Ja, wohlmöglich. Die Trüffel wird im Netz mit einem Preis von 260€ angeboten, auf den Markt wurde diese in Frankreich gekauft (in Öl eingelegt) und das Stückchen einer Pilzfreundin zugesand, sie wiederum übergab es mir zur Überprüfung auf Tuber melanosporum (so war es dort augeschildert!!).

Für Tuber indicum sprechen vorallen die derben Stacheln mit breiter Basis, die sich auch zu einen schwachen unvollständigen Netz formen können. Hier noch ein ungestacktes Bild mit feinen Netzlinien.

LG Hartmut

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Re: etwas Stacheliges *PIC*

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen) @ HARZPILZCHEN

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Re: etwas Stacheliges

Stephan Weißer, (vor 5437 Tagen) @ HARZPILZCHEN

Ich tippe auch auf Tuber indicum. Die Sporen der echten Perigordtrüffel sind noch dunkler (MELANOsporum) und die Stacheln feiner. Hast ne Trüffelleberwurscht mikroskopiert, stimmts?

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Re: etwas Stacheliges

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen) @ Stephan Weißer

Ich tippe auch auf Tuber indicum. Die Sporen der echten Perigordtrüffel sind
noch dunkler (MELANOsporum) und die Stacheln feiner. Hast ne
Trüffelleberwurscht mikroskopiert, stimmts?

Moin Stephan

Schlimmer?! Diese Trüeffeln wurden auf einen französischen Wochenmarkt als Tuber melanosporum (Preis 500€ pro kg) eingekauft.

LG Hartmut

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Re: etwas Stacheliges

Peter, (vor 5437 Tagen) @ HARZPILZCHEN

Hallo,

warum so wenig Vertrauen in unsere französischen Nachbarn?

Die gezeigten Sporenbilder sind prima und lassen alle entscheidenden Merkmale erkennen.

Die Form ist typisch, die Farben stimmen (je nach Reifegrad heller oder dunkler) und die Bestachelung (Höhe und Form der Stacheln) auch.
Es spricht überhaupt nichts gegen Tuber melanosporum.

Tuber indicum hat eine deutlich verschiedene Form der Bestachelung.

Freundliche Grüße
Peter Reil

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Re: etwas Stacheliges

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen) @ Peter

warum so wenig Vertrauen in unsere französischen Nachbarn?
Die gezeigten Sporenbilder sind prima und lassen alle entscheidenden Merkmale
erkennen.
Die Form ist typisch, die Farben stimmen (je nach Reifegrad heller oder
dunkler) und die Bestachelung (Höhe und Form der Stacheln) auch.
Es spricht überhaupt nichts gegen Tuber melanosporum.
Tuber indicum hat eine deutlich verschiedene Form der Bestachelung.

Hallo Peter

Vielen Dank für deine Meinung. Ich kenne weder die eine noch die andere Trüffel bzw. hatte sie je unter dem Glas (das alleine war mir eine große Freude). Nach dem Schlüssel in Funghi Ipogei d'Europa spricht für mich aber Tuber indicum. (Stacheln mit breiter Basis und am Grunde teilweise netzbildend)

Zu Geruch kann ich noch sagen, das Stückchen was ich übergeben bekommen habe, war in Öl eingelegt und roch sehr stark käseartig.

LG Hartmut

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Re: etwas Stacheliges *PIC*

Peter, (vor 5437 Tagen) @ HARZPILZCHEN

Hallo Hartmut ,

anbei zwei vergleichende Mikroaufnahmen:

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Tuber melanosporum

[image]
Tuber indicum

Der Geruch irgendwie eingelegter Trüffel lässt keine Rückschlüsse auf die verwendete Trüffelart zu. (Das klappt bei eingelegten Milchlingen z. B. auch nicht.)

Freundliche Grüße
Peter

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Re: etwas Stacheliges

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen) @ Peter

anbei zwei vergleichende Mikroaufnahmen:
Tuber melanosporum :
Tuber indicum

Vielen Dank Peter

Schön zu sehen, die Unterschiede beider Arten anhand der Sporen. Da zeigt sich für mich wieder einmal, das man beide Arten kennen muß und sich nicht immer auf einen Schlüssel beziehen kann.

LG Hartmut

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Re: etwas Stacheliges

leofelsle, (vor 5437 Tagen) @ Peter

Hallo,
warum so wenig Vertrauen in unsere französischen Nachbarn?

hallo Peter, hallo Hartmut
nun ja, der Preis gibt schon einen gewissen Anlass zum Misstrauen. Halbwegs seriöse Händler verkaufen T. melanosporum (frisch) derzeit zwischen 1200 und 1400 €. Warum sollte sie jemand für weniger als die Hälfte verkaufen?
Aber hier ist bisher noch gar nix gesagt worden über die Kernfrage: Wie schmeckt es denn? Trüffel kauf ich mir doch wegen des Geschmacks und nicht wegen des Namens oder als Kapitalanlage. Und wenn jemand seine Trüffel (auch wenn es mal T.melanosporum waren) mit einer Beize versaut oder zu alt werden lässt, dann sind halt auch 500€ zu viel, egal wie die Sporen aussehen. Also wie schmeckt er denn???
Gruß
Michael

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Re: etwas Stacheliges

HARZPILZCHEN, (vor 5437 Tagen) @ leofelsle

nun ja, der Preis gibt schon einen gewissen Anlass zum Misstrauen. Halbwegs
seriöse Händler verkaufen T. melanosporum (frisch) derzeit zwischen 1200
und 1400 €. Warum sollte sie jemand für weniger als die Hälfte verkaufen?
Aber hier ist bisher noch gar nix gesagt worden über die Kernfrage: Wie
schmeckt es denn? Trüffel kauf ich mir doch wegen des Geschmacks und nicht
wegen des Namens oder als Kapitalanlage. Und wenn jemand seine Trüffel
(auch wenn es mal T.melanosporum waren) mit einer Beize versaut oder zu
alt werden lässt, dann sind halt auch 500€ zu viel, egal wie die Sporen
aussehen. Also wie schmeckt er denn???

Hallo Michael

Danke. Also ich habe das Stückchen nicht probiert und werde es auch nicht probieren, nach ein paar Tagen Postweg ect. weiß ich nicht, ob die Probe nicht nur geschmacklich verdorben ist. Ich habe das kleine Teil gerade auf meiner Heizung getrocknet für weitere Mikroskopierübungen und Vergleichsmöglichkeiten.

LG Hartmut