Hallo Rika;
http://de.wikipedia.org/wiki/Schleimfluss
wird in der Mikrobiologie auch als Biofilm bezeichnet. Es handelt sich um
einen Mix aus Bakterien, Algen und Pilzen. Was das genau ist, wird man nur
methodisch im Labor rauskriegen, wenn überhaupt. So ein Schleim bildet
sich z.B. auch in der Papierprodukion (Zellstoff) im Prozesswasser.
"Pink Slime" nennt sich der, und verstopft die Siebe, Pumpen und
Filter. Würde unter dem Mikroskop sicher interessant aussehen
Grüßle
Jürgen
PS.: Zuckerverbindungen sind ganz sicher in diesem Baumsaft enthalten.

Also ich arbeite in einer Papierfabrik und kenne also auch Pink Slime.
Pilzlich nicht so interessant. Meistens Bacterien und so:

http://www.doria.fi/xmlui/bitstream/handle/10024/38113/microbia.pdf?sequence=1

Grüße
Marc