Hallo,

man sagt, dass die Bitterstoffe sich in den Stoppel konzentrieren, solch'
alte Schlappen also ziemlich bitterlich herüberkommen.

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

Hallo,
diesen Hypnum repandum fand ich heute im Buchenwald. Pätzold/Laux schreiben,
dass nur kurzstachelige Exemplare genießbar sind. Bei dem hier wäre es
also wohl schon zu spät, oder?

Hallo

Ja, sieht aus, als wär er nicht mehr der leckerste. Aber im Zweifelsfall entscheidest Du das sicher besser mit einer Kostprobe, als mit einer Pauschalanfrage. Er wird ja im Alter nur bitterlich/muffelig und nicht gleich hochgiftig. Auch sind hinsichtlich "bitter" die Geschmäcker sehr verschieden, und ebenso die einzelnen Fruchtkörper.

lg
Martin

diesen Hypnum repandum fand ich heute im Buchenwald.

Wirklich Hydnum repandum? Der sieht mir eher wie Hydnum rufescens (von mir aus auch Hydnum repandum var. rufescens) aus.