Kuhfußpilz ist in der Gastronomie nur eine andere Bezeichnung für den Semmelstpoppelpilz ,wobei der Kuhfußpilz wohl eine südfranzösische Variante darstellt. So seht es auch in einem Gastronomiewörterbuch im Netz.
(Ich bin bloß zu blöde Links zu setzen)
Ich frage danach, weil ich heute bei uns im ersten Haus am Platze war um den
Maistro zu fragen was er von meinen Austerseitlingen hält. Er war sofort bereit mir meine Überproduktion abzunehmen und hat mir gesagt an welchen Pilzen er noch Interesse hat. Da war an erster Stelle der Semmelstoppelpilz.
Ich werd mal noch ein bischen suchen. Vielleicht finde ich ja noch was
Gruß Dietmar