Habe heute ein paar Gelbproige Raufüsse gefunden und einer hat beim
Durchschneiden eine leuchtend orange Farbe angenommen. Gibt es dafür
Erklärungen?

Vielleicht liegt es an der "Frische" der Fruchtkörper, der mehr rot verfärbende scheint ja deutlich jünger/frischer zu sein. Diese Rotverfärbung ist nach meiner Erfahrung aber durchaus normal für die Art.

Viele Grüße