Hallo Forumsleser,

manche Leute schrecken vor nix zurück :

http://www.ebay.de/itm/50-g-Samtfusskrempling-Franzosiche-Kuche-SPEZIALITAT-getrocknet-...%C3%BCchte_Gem%C3%BCse_1&hash=item4870495aca

(bitte den ganzen Link in die Betreffszeile kopieren)

Vielleicht bin ich gourmetmäßig aber auch nicht "up to date"...

Freundliche Grüße
Peter

Hallo Peter,

solange ich die (getrocknet) nicht selbst probiert habe, würde ich mich nicht
dazu hinreißen lassen, die Tapinellas unter kulinarischem Ausschuß zu verbuchen.
Suillus variegatus (Sandröhrling) zum Beispiel gibt als Frischpilz nichts her.
Als Trockenpilz wird er von rennomierten Pilzkennern ähnlich wie getrocknete
Morcheln geschätzt.
Vor einigen Jahren hatte ich hier auch mal die Ergebnisse kulinarischer Tests
von Halsbandritterlingen und Heideschleimfüßen gepostet. Auf ihre Art waren beide
kulinarisch beachtenswert.

Grüßlis Ingo

p.s. der Text stammt in Auszügen aus einem Buch von R.M. Dähncke.