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Hallo Harry,
von Deiner angesprochenen Nervosität war nichts zu spüren. Das war doch fast profimäßig und Du standest den beiden Assis in nichts nach.
Wann gibt es eine Sendung "KOCHEN MIT HARRY"?
Und das was Ihr gebrutzelt habt, hätte mir mit Sicherheit auch geschmeckt- kein Wunder beim Einsatz von so viel Butter und den anderen tollen Zutaten. Strittig war in der Familie, ob die gefertigten Gerichte 42000 oder nur 38000 Kalorien hatten!
Dir ein schönes WE
Gruß g
Hallo Harry,
von Deiner angesprochenen Nervosität war nichts zu spüren. Das war doch fast
profimäßig und Du standest den beiden Assis in nichts nach.
Wann gibt es eine Sendung "KOCHEN MIT HARRY"?
Und das was Ihr gebrutzelt habt, hätte mir mit Sicherheit auch geschmeckt-
kein Wunder beim Einsatz von so viel Butter und den anderen tollen
Zutaten. Strittig war in der Familie, ob die gefertigten Gerichte 42000
oder nur 38000 Kalorien hatten!
Dir ein schönes WE
Gruß g
Hallo Gottfried,
naja, wenn man sich selbst so sieht fallen einem schon Dinge auf die Verbesserungswürdig gewesen wären. " Kochen mit Harry " gibt es schon sehr lange, findet aber fast ausschließlich in der heimischen Küche statt.
Was die Kalorien der Gerichte angeht, so sind zumindestens bei meinem 42000 zu wenig. Vorrausgesetzt man folgt der fehlerhaften Mengenangabe der Himmel un Erd Redaktion bei der Butter.
20 Gramm genügen und man kann die Kalorienzahl wohl unter die 20000 drücken. 
)
http://www.swr.de/rp/himmelunerd/archiv/pfifferlinge_in_kaese_sahne_sauce.html
Sehr zu empfehlen ist auch Johann`s Steinpilzschmarrn. Den solltest Du unbedingt mal ausprobieren. Köstlich !!
Gruß
Harry
, (vor 8817 Tagen) @ Harry
Hallo Harry,
bei den Rezepten auf "himmelunerd" muss man aufpassen, die
Butterzugabe ist ja hinreichend geklärt, jedoch beim
Steinpilzschmarren gibt es Pfifferlingsschmarrenzutaten! )
Schmecken dürfte er trotzdem!
elfi
Hallo Harry,
bei den Rezepten auf "himmelunerd" muss man aufpassen, die
Butterzugabe ist ja hinreichend geklärt, jedoch beim
Steinpilzschmarren gibt es Pfifferlingsschmarrenzutaten!
Schmecken dürfte er trotzdem!
elfi
Hallo Elfi,
mit den selben Zutaten kann man den Schmarrn auch mit Pfifferlingen zubereiten.
Viel gravierender ist der Fehler im Text des Schmarrnrezeptes. Hier heißt es:
" Die getrockneten Steinpilze fein mahlen und mit dem Mehl vermengen. Die geschlagenen Sahne zugeben und mit dem Mehl glattrühren. Die Eier beigeben aber nicht zu stark verrühren "
So hat es Johann nicht gemacht!!! Zuerst wurden Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat und Pilzpulver miteinander verrührt. Erst dann wurde die geschlagene Sahne untergehoben. Zum Schluß die gebratenen Steinpilzen zugegeben unter vorsichtig untergehoben.
Ich finde es schade, wenn durch fehlerhafe Wiedergabe der Rezeptur oder der Zubereitung, ein Gelingen der Gerichte von vorneherein zum Scheitern verurteilt ist. Hier hätte die Redaktion doch etwas mehr Sorgfalt an den Tag legen müssen.
Ich mail das denen aber noch.
Gruß
Harry
Ich habe die Sendung auch gesehen, sie hat mir gut gefallen.
Anschliessend habe ich mir hochmotiviert noch schnell die notwendigen
Zutaten für beide Gerichte gekauft - jetzt fehlen nur noch die
Pilze. Mal schaun, ob es morgen frueh klappt(?).
Gruesse aus Aachen,
Rainer.
PS: Ich fand Harry ziemlich souverän. So, als ob er das jede
Woche einmal macht ...
, (vor 8815 Tagen) @ Harry
Hallo Harry,
schade, dass ich dich nicht gesehen habe. Aber schon beim Lesen deines Rezeptes läuft mir das Wasser im Munde zusammen, ich werde es bei nächster Gelegenheit ausprobieren.
Viele Grüße
Karl
Leider habe ich Harry auch nciht gesehen. Vielleicht könnte Harry ja einen Videokassettenversand aufmachen , weil ich das schon sehr gerne sehen würde? Das Rezept habe ich jedenfalls schon probiert, mangels Pfifferlingen mit Semmelstoppelpilzen (ich hoffe der Ersatz findet Gnade unter Harrys AUgen ) und es hat sehr gut geschmeckt 
.
Birgit