Hallöle!Schreibt mir doch mal eure kulinarischen Erfahrungen mit dem
violetten Rötelritterling als Sologericht oder auch als Mischpilzgericht
oder als Essigpilz.Für Rezepte wäre ich dankbar. Gruß ROBERT

Hallo Robert,

am liebsten essen wir den Rötelritterling als Suppenpilz. Da hat einen SUPER Geschmack. Das Rezept ist ganz einfach: Man kocht ein Huhn, anschließend trennt man das Fleisch von den Knocken und gibt es als Frikasse wieder in die Brühe zurück. Anschließend kommen die kleingeschnittenen Rötelritterlinge dazu. Dann alles etwas kochen lassen, anschließend mit Delikateßbrühpulver abschmecken, Glasnudeln hinzugeben, noch etwas ziehen lassen und wenn die Glasnudeln weich sind, servieren.

Guten Appetit,
Julia