Hallo Rika,

Ja da hätte ich auch mehr Resonanz erwartet. Ist ja jetzt nicht ein Exotenthema. Danke für den Link. War dann am Do. 31.10 noch mal los und habe jede Menge knackige Steinpilze gefunden. Die waren vom Schnittbild und Konsistens ganz normal und haben super geschmeckt.

LG Thomas

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Hallo Thomas!
Anscheinend gibt es keine Meinung zu Deiner Frage!?!?
In Bezug auf Steinis kann ich auch nicht auf eigene Erfahrugen zurückgreifen
– i.d.R. gibt´s hier so spät gar keine Steinis mehr. Aber ich vermute, es
wird ähnlich sein wie bei Maronen und Champignons: Wenn sie innen
"glasig" sind, nehme ich sie nicht mehr. Letztes Jahr hatte ich
das mal hier anhand von Wiesen-Champingnons gezeigt:
Beitrag 337598
Viele Grüße – Rika
P.S.: Lass´ die alten Steinis stehen und nimm´ lieber die jungen Austern. Die
ersten habe ich dieses Jahr schon am 14.10. gesehen, die größten Hüte
hatte um die 3 cm, aber das Meiste war radikal abgefressen – die Rehlein
hatten sich schon bedient, sie sind wohl auch ganz wild auf Austern