Ich es keine Wildpilze roh!
Muß amn sich ebend zeit zum Putzen nehemen!

;-( Schade. Ein Salat aus rohen Champignons ist doch was feines. Und rohe, hauchdünn geschnittene Steinpilze machen sich sehr gut als Einlage in einer kräftigen Brühe! Bei den Chmpignons entferne ich natürlich die Huthaut und nehme nur noch gechlossene Hüte. Bei den Steinpilzen schneide ich die Huthaut ganz dünn ab und entferne natürlich die Röhren.
Genauso verfahre ich beim Kosten während des Sammels (leider erst seit kurzem, das Forum hat mich da doch vorsichtig gemacht! Ach ja - kennt vielleicht einer eine Homepage ähnlich wie www.lymenet.de auch für die anderen Mykologen-krankheiten wie Fuchsbandwurm und FSME?)

Grüße
Holger

http://www.sove.org/
... ab und zu was interessantes drin. da leider die meisten ihr Geld in USA mit Mosqito Control verdienen, überwiegt dieses Thema scheinbar alles andere. Günstige Mitgliedschaft mit interessantem Journal...
Bruno