Will denn hier keiner meine Fragen beantworten?
Hi Leonie,
Deine Fragestellung ist doch ein bischen verwirrend.Ich nehme mal an du
meinst mit Umfrage des Monats die Umfrage der Woche. Und ich nehme weiterhin
an Du meinst mit dem Geschmack der Frühjahrsmorchel eigentlich den Geschmack
der Frühjahrslorchel ( Gyromitra esculenta ).
Gleich zu Anfang - Finger weg von diesem Pilz.Obwohl der lateinische Name
"esculenta" auf einen ausgezeichneten Speisepilz hinweißt,wäre dies ein Genuß
der eventuell tödlich enden könnte.
Das wasserlösliche Zellgift Gyromitrin wirkt hauptsächlich auf die Nieren,und
ist durch trocknen oder mehrmaliges Abkochen des Plzes nicht ganz auszuschalten.
Trocknen des Pilzes reduziert zwar den Giftgehalt,schaltet ihn aber nie ganz aus.
1Kg des frischen Pilzes enthält ca. 1200 bis 1700 mg des Zellgiftes Gyromitrin.
In getrockneten Lorcheln wurden noch etwa 0.1 - 0.3% dieses Giftes nachgewiesen.
Das heißt der Gehalt an Gyromitrin ist in frischen und getrockneten Pilzen in
etwa gleich.Die tödliche Dosis für Kinder beträgt etwa 10-30 mg Gyromitrin pro
kg Köpergewicht. Bei Erwachsenen liegt die Dosis etwa bei 20 - 50 mg pro kg.
Körpergewicht.
Bei der Riesenlorchel (Gyromitra gigas syn.Discina gigas )verhält es sich in
etwa wie bei G. esculenta.
Eine weitere sehr seltene Frühjahrsart ist Gyromitra fastigiata mit
dreiziefligem Hut und mehreren fingerförmigen Anhängseln an den
Sporenpolen.Die Art ist sehr selten in Laubwäldern auf Kalk anzutreffen und
unbedingt zu schonen.
Also liebe Leonie laß die Finger von Lorcheln und suche lieber Morcheln.
Ich würde Dich hier in Forum wirklich sehr vermissen.
Bye Harry
