Wo hier doch manche viel Freude an Wildkräutersuppen oder -salaten zu haben scheinen,warum es nicht mal mit Birkebnblattsalat versuchen, die Zeit ist reif,
und es schmeckt lecker.

Als Hauptgericht selbstgesammelte Morcheln, und schon kann man es sich gut gehen
lassen

Gruß Michael

Hi Michael!
Wenn es so gut schmeckt dann stell doch mal bitte ein Rezept ins Forum dann werde ich es mal testen!
Ciao bleem

Wo hier doch manche viel Freude an Wildkräutersuppen oder -salaten zu haben
scheinen,warum es nicht mal mit Birkebnblattsalat versuchen, die Zeit ist
reif,
und es schmeckt lecker.
Als Hauptgericht selbstgesammelte Morcheln, und schon kann man es sich gut
gehen
lassen
Gruß Michael

Hallo Michael,

du hast nätürlich recht.Ganz junge Birkenblätter schmecken vorzüglich.Aber auch
junge Blätter von Weißdorn und vor allen Dingen das ganz junge Grün der
Rotbuche,ergeben einen wohlschmeckenden Salat.Hier ein "Blattsalat" den du,und
die anderen natürlich auch,unbedingt mal probieren solltest.

4 Handvoll ganz junge Blätter von Birke,Weißdorn und Rotbuche
3 EL Sonnenblumenöl, 1-2EL Obstessig
1 TL Honig
Salz, Pfeffer, 1 Apfel
20 gr. Sonnenblumenkerne

Die Blätter waschen.Aus Öl,Essig, Honig, Salz und Pfeffer einen Salatsauce
zubereitern.Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke
schneiden.Die Blätter und den kleingeschnittenen Apfel auf die Sauce geben
und gut durchmischen.Die Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Guten Appetit.

Bye Harry

Hi Michael!
Wenn es so gut schmeckt dann stell doch mal bitte ein Rezept ins Forum dann
werde ich es mal testen!
Ciao bleem

Ich werde es selber erst nochmal testen, auf Birkenblätter kam ich gerade, weil ich 2 junge Birken im Garten habe, und die Blätter schmecken besonders gut, sind
nicht mal hart !

Michael