Hallo Gallenröhrlingsfreunde!
Bisher haben ja schon einige bei der Umfrage der Woche mit
'nicht bitter' geantwortet. Mich würde interessieren, ob dieses Nicht-Bittersein
bei ihnen nur auf den Gallenröhrling zutrifft, oder ob für sie auch andere eigentlich
bittere Pilze (Grünblättriger Schwefelkopf, Milchlinge) geschmacklos sind.

Georg

Hallo Georg,

ich habe schon diverse Male die Geschmacksprobe bei einem Gallenröhrling gemacht und niemals einen bitteren Geschmack empfunden. In einen grünen Schwefelkopf habe ich noch nicht gebissen und auch nicht in einen bitteren Milchling, insofern kann ich hierzu nichts sagen.

Eine andere Sache gibt es allerdings. Ich rieche normalerweise nicht den typischen Geruch eines Heringstäublings auch wenn andere Personen versichern, dass er recht ordentlich stinkt. Sonst kann ich Pilzgerüche eigentlich recht gut unterscheiden.

Beste Grüsse

Hallo Georg,
ich habe schon diverse Male die Geschmacksprobe bei einem Gallenröhrling
gemacht und niemals einen bitteren Geschmack empfunden. In einen grünen
Schwefelkopf habe ich noch nicht gebissen und auch nicht in einen bitteren
Milchling, insofern kann ich hierzu nichts sagen.
Eine andere Sache gibt es allerdings. Ich rieche normalerweise nicht den
typischen Geruch eines Heringstäublings auch wenn andere Personen
versichern, dass er recht ordentlich stinkt. Sonst kann ich Pilzgerüche
eigentlich recht gut unterscheiden.
Beste Grüsse

Hallo Roger,
mich würde interessiern, ob die Gallenröhrlinge dann bei dir auch im Kochtopf landen, da sie ja ansonsten nicht giftig sein sollen.

Tschüss Anne

Hallo Anne,

nein, ich esse keine Gallenröhrlinge und auch sonst wenige Pilze. Mein Hobby ist, zu fotographieren und zu bestimmen.

Gruß
Roger

Hallo Gallenröhrlingsfreunde!
Bisher haben ja schon einige bei der Umfrage der Woche mit
'nicht bitter' geantwortet. Mich würde interessieren, ob dieses
Nicht-Bittersein
bei ihnen nur auf den Gallenröhrling zutrifft, oder ob für sie auch andere
eigentlich
bittere Pilze (Grünblättriger Schwefelkopf, Milchlinge) geschmacklos sind.
Georg

ich habe vor zwei jahren im rahmen eines interessanten wissenschaftlichen mykologischen vortrages erfahren, dass in einem ganz kleinen gebiet des waldviertels (das ist ein teil des bundeslandes niederösterreich)einheimische seit jahrzehnten gallenröhrlinge essen. um dieses gerücht zu verifizieren, wurde von pilzsachverständigen dieses kleine gebiet aufgesucht und gallenröhrlinge gesammelt. tatsächlich war keine spur von bitterstoffen festzustellen. meines wissens nach ist bis heute nicht klar, ob es sich um eine variation des gallis handelt oder um ein anderes spezifikum. jedenfalls ist dieses phänomen belegt.

felix

ich habe vor zwei jahren im rahmen eines interessanten wissenschaftlichen
mykologischen vortrages erfahren, dass in einem ganz kleinen gebiet des
waldviertels (das ist ein teil des bundeslandes
niederösterreich)einheimische seit jahrzehnten gallenröhrlinge essen. um
dieses gerücht zu verifizieren, wurde von pilzsachverständigen dieses
kleine gebiet aufgesucht und gallenröhrlinge gesammelt. tatsächlich war
keine spur von bitterstoffen festzustellen. meines wissens nach ist bis
heute nicht klar, ob es sich um eine variation des gallis handelt oder um
ein anderes spezifikum. jedenfalls ist dieses phänomen belegt.

Das finde ich interessant. Vielleicht sollten alle 'den GR nicht-bitter-schmeckendend-Empfindenden' mal ihre Fundstellen nennen, vielleicht gibts da noch mehr, kleinere, Gebiete...? oder man sollte die Pilze einfach oefters probieren?
Aurelia

Hallo Gallenröhrlingsfreunde!
Bisher haben ja schon einige bei der Umfrage der Woche mit
'nicht bitter' geantwortet. Mich würde interessieren, ob dieses
Nicht-Bittersein
bei ihnen nur auf den Gallenröhrling zutrifft, oder ob für sie auch andere
eigentlich
bittere Pilze (Grünblättriger Schwefelkopf, Milchlinge) geschmacklos sind
Georg

Servus!
Es gibt Leute, die den bitteren Geschmack von keinem Schwammerl schmecken können. Die können den Gallenröhrling essen!! Bei mir trifft das aber net zu!!! Hab diesen Grippe schon mal drin gehabt!! Nie wieder!!!!!!!!!!!!

Haberderi
Ewald!"

Das finde ich interessant. Vielleicht sollten alle 'den GR
nicht-bitter-schmeckendend-Empfindenden' mal ihre Fundstellen nennen,
vielleicht gibts da noch mehr, kleinere, Gebiete...? oder man sollte die
Pilze einfach oefters probieren?
Aurelia

Servus!
Alle Gallenröhrlinge sind sakrisch bitter! Nur gibts ein paar Leute, die den Bitterstoff net schmecken können! Für die iss er natürli eßbar!! Aber sonst gibts keinen von denen Deifen, die net bitter schmecken!!

Haberderi
Ewald!