Hallo zusammen,

heute Nachmittag war ich noch kurz an der Donau unterwegs, um ein paar Fotos von Anemonenbecherlingen (oder waren es Schmarotzerbecherlinge?) zu schießen. Auf dem Rückweg fuhr ich an einem Laubwald vorbei, dessen Boden vollständig mit grüner Vegetation bedeckt war. Also hielt ich an. Und als ich die Autotür öffnete, stieg mir sofort ein knoblauchartiger Geruch in die Nase. Ich vermute nun, dass ich Bärlauch gefunden habe.

Allerdings bin ich mir nicht so ganz sicher, insbesondere wenn man immer wieder von Vergiftungen mit Herbstzeitlose und Maiglöckchen hört. Würdet ihr anhand meiner Bilder sagen, dass es sich um Bärlauch handelt?

Besten Dank im voraus!

Viele Grüße

Andreas

an, Blüten zu bekommen. Dann ist er es nicht mehr wert, geerntet zu werden. zumindestens schmeckt er dann nicht mehr so gut) Die Blüten werden weiss und sehen ganz hübsch aus.

LG Peter

- kein Text -

Hallo Andreas,
bevor die Blüten dick werden und aufgehen,
ganz schnell ernten und wie Kapern einlegen!
Nur ganz kleine geschlossene Köpfchen verwenden!
Grüße
elfi

In was legt man die ein ? In Essigwasser oder in Öl wie Pesto ??
Habe nämlich noch nie Kapern eingelegt, bzw. weiss nicht in was die eingelegt sind.
LG Peter

hallo forum,

ich verwende die bärlauchknospen fast noch lieber als das grün. entweder direkt in den crêpeteig, oder, noch toller, in bierteig ausgebacken.

gruss coco

Hi coco,

Danke für den Tipp - werde ich demnächst gleich Mal ausprobieren!

Gruß, Andreas

hallo forum,
ich verwende die bärlauchknospen fast noch lieber als das grün. entweder
direkt in den crêpeteig, oder, noch toller, in bierteig ausgebacken.
gruss coco

hallo zusammen
da kann ich Coco nur beipflichten. Ich sammle auch schon seit 13 Jahren Bärlauch und wenn er soweit ist, dass er Knospen gebildet hat, mache ich ein Bierteig und fritiere sie. Ein super Aperogebäck, dass immer gut ankommt und speziell ist.
Danke für den Tip zum Einlegen. Werde es mal ausprobieren.
gruss
trix

Hallo zusammen,
heute Nachmittag war ich noch kurz an der Donau unterwegs, um ein paar Fotos
von Anemonenbecherlingen (oder waren es Schmarotzerbecherlinge?) zu
schießen. Auf dem Rückweg fuhr ich an einem Laubwald vorbei, dessen Boden
vollständig mit grüner Vegetation bedeckt war. Also hielt ich an. Und als
ich die Autotür öffnete, stieg mir sofort ein knoblauchartiger Geruch in
die Nase. Ich vermute nun, dass ich Bärlauch gefunden habe.
Allerdings bin ich mir nicht so ganz sicher, insbesondere wenn man immer
wieder von Vergiftungen mit Herbstzeitlose und Maiglöckchen hört. Würdet
ihr anhand meiner Bilder sagen, dass es sich um Bärlauch handelt?

Hallo andreas,

Herrlichen Glückwunsch zu diesem tollen Bärlauchbestand.Zur Zeit ist ja die Bärlauchsaison in vollem Gange, herrliche Gerichte lassen sich aus diesem sehr vielseitig verwendbarem Liliengewächs zaubern. Ein paar kannst du auf meiner HP finden. Siehe hier

http://www.pilzfotopage.funbad.de/cgi-bin/sbb/sbb.cgi?&a=show&forum=9&show=1&start=0#1

wissenwertes über dieses köstliche Kraut findest du hier:

http://www.pilzfotopage.funbad.de/cgi-bin/sbb/sbb.cgi?&a=show&forum=9&show=2

schönen Sonntag noch

Harry

Hallo Harry,

Danke für Deinen Link zu den Rezepten; lese zwar regelmäßig im Forum mit, aber den Beitrag habe ich glatt übersehen.

Gruß, Andreas

Hallo zusammen,

habe mir natürlich gleich ein paar Blätter mitgenommen, klein geschnitten und mit etwas Milch in einen Quark gerührt. Das Ganze ließ ich dann etwa 1 Stunde lang ziehen. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt - wirklich ein Gedicht, ähnlich Tsatsiki!

Viele Grüße

Andreas