Hallo Stephan,
das ist der Semmelstoppelpilz. Es gibt noch den rotbraunen Semmelstoppelpilz, der hat jedoch einen viel kräftigeren Stiel und ist wie der Name sagt, etwas rotbraun.
Essbar sind beide. Es gibt Leute, die ziehen diesen Pilz dem Pfifferling vor, weil er mehr Biss hat.
LG Peter