Schönen guten Abend,
hier im hohen Norden Kiel/SH hat es heute geschneit und mit 1,5 Grad C ist es richtig kalt geworden. Ich glaube, dass hier auch mit den Pilzen Schluss ist.

Wenn ich euch so zuhöre, muss ich ja fast davon ausgehen, dass es im Winter gar nichts gibt. Aber ich habe zumindest mal was vom Samtfußrübling gehört und in Büchern gelesen, dass der den ganzen Winter wächst und man ihn zudem auch noch essen kann. Findet man ihn so selten, dass man daraus keine Mahlzeit zusammen bringt oder schmeckt er nicht so besonders, so dass es sich nicht lohnt?
Und es gibt doch sicher noch mehr Speisepilze im Winter, oder?

Liebe Grüße
Maren

Auf jeden Fall - richtig lecker ist der Austernseitling. Dieser wächst sogar meist ERST DANN, WENN es geschneit hat. Er wächst an gefällten, liegenden, nicht entrindeten Laubbaumstämmen und unterscheidet sich von der im Supermarkt käuflichen Art in der Hutfarbe: ein kräftiges Mittel- bis Dunkelgrau.

Guten Abend Maren,

Samtfußrüblinge schmecken wohl schon (hab sie selbst noch nicht gegessen) aber sind ziemlich klein.
Auch wenn sie in Kolonien am Baum wachsen, so lohnenswert viele hab ich noch nicht auf einen Schlag gesehen.
Aber ein richtiger Pilzfutterfan macht da bestimmt immer noch eine Soße von oder haut sie so ins Essen.
Vielleicht gibts auch lohnende Biotope, wo sie in Massen vorkommen, ich weiss es nicht.
Austernseitlinge, welche mir persönlich nicht so zusagten, sind da von der Masse her ergiebiger.
Auch den Violetten Rötelritterling (Lepista nuda) habe ich in frostigen Zeiten noch gefunden.
Bestimmt gibts noch die eine oder andere Art mehr ...achja, z.B. Frost-Schnecklinge (Hygrophorus hypothejus),
keine Ahnung wo die wachsen.

Schönen Gruß
Robin

Hallo Maren,
Samtfussrüblinge und Austernpilze kannst Du in den nächsten Wochen finden, ebenso immer noch Frostschnecklinge, die aber an meinen Fundorten meist im Dezember zur Neige gehen.
Mir schmecken alle 3 Arten.
Schöne Grüße aus Hamburg,
Marcel

Was ich momentan hauptsächlich sammle sind Stockschwämmchen. Die gibts hier im Süden Deutschlands noch massenhaft. Erst vorgestern hab ich ein ganzes Kilo im Korb gehabt. Und bis in den Dezember hinein kann man die finden, allerdings nur wenn es nicht ganz so kalt ist.

vielen Dank für die Tipps, das hört sich ja doch sehr vielversprechend an. Normalerweise wird der Winter bei uns im Norden ja nicht so kalt und schneereich, mal schauen, was es so zu finden gibt.

Liebe Grüße Maren