Scheinen toll zu schmecken, die spanischen Reizker. Ich habe eine Bekannte,
eine Spanischlehrerin aus den Pyrenäen, und sie berichtete mir auch davon,
wie lecker die dort wachsende Reizkerart sei und dass dies ihr
Lieblingspilz sei. Als wir im Herbst zusammen zum Pilzesuchen gingen,
musste ich ihr warnungshalber sagen, dass die hier häufigen Fichten- und
Tannenreizker nun ja, etwas "herb im Abgang" sind.

Hallo Stephan,
das der Tannenreizker Lactarius necator ein wenig herb schmeckt ist verständlich, der gehört ja zu den sehr scharfen Milchlingen. Der Fichtenreizker Lacarius deterrimus steht bei mir sehr weit oben auf der Speisepilzliste, dafür lasse ich jede Morchel stehen, ich kenne aber auch Leute die bei dem einen leicht bitteren Geschmack verspüren und in nicht essen,
viele Grüsse
Matthias

Scheinen toll zu schmecken, die spanischen Reizker. Ich habe eine Bekannte,
eine Spanischlehrerin aus den Pyrenäen, und sie berichtete mir auch davon,
wie lecker die dort wachsende Reizkerart sei und dass dies ihr
Lieblingspilz sei. Als wir im Herbst zusammen zum Pilzesuchen gingen,
musste ich ihr warnungshalber sagen, dass die hier häufigen Fichten- und
Tannenreizker nun ja, etwas "herb im Abgang" sind.

Hallo Stephan,
das waren ausschliesslich portuguiesiche Reizker. Aber ich gebe Deiner
Bekannten Recht. Wir haben am 18.11. gegrillte Reizker bei Barcelona/Spanien
gegessen, die waren einfach Traumhaft. Reizker gehören auch zu meinen Lieblingspilzen. Leider habe ich hier in Deutschland bisher nur vermadete
Exemplare gefunden.

Gruss

Julia