Re: Reizker

Hallo Pilzfreunde,
ich wollte mal wissen ob überhaupt irgendwelche Reizkerarten als gute Speisepilze zu empfehlen sind.In einem Waldstück bei Lüneburg wachsen die im Moment wie verrückt und ich weiß nicht ob ich Sie mitnehmen soll.Es sind wahrscheinlich Kiefern-oder Fichtenreizker,aber bevor ich mir den Korb vollhaue wollte ich mal euren Rat hören.
Gruß Ralf

Hi, Ralf. Alle Reizkerarten mit -roter- Milch sind hervorragende Speisepilze. Versuch sie mal paniert zu braten, dann mit Zitronensaft oder einem Joghurt/Kräuterdip zu essen. Auch nach dem Blanchieren zum sauer einlegen wie Mixed Pickles geeignet.

Guten Appetit, Boris