Re: In "Perlparadise" (3 Bilder)

Hallo Angelika
Der Perlpilz ist ein ausgezeichneter Speisepilz. Ich verwende ihn am liebsten
als "Sologericht" - nicht als Mischpilz. Mit dem Steinpilz lässt er
sich nicht
vergleichen. Probier ihn halt einfach mal, aber beachte die Unterschiede zu
seinen ähnlichen, giftigen Gattungsgenossen!
Perlpilze bereite ich sehr simpel zu: Mit Backpinsel säubern, zerschneiden
und
anschliessend in Butter mit feingehackten Schalotten braten und nur leicht
salzen. So entfaltet der Pilz sein Aroma am besten. Ich entferne auch die
Huthaut nie .
Herzliche Grüsse - Galadriel

Hallo Galadriel, Danke fuer den Tipp. Aber: welche Pilze sind es, die ich mit dem Perlpilz verwechseln kann. Welche Merkmale muss ich beachten. Ich bin nicht so fit, wie manche hier im Forum und sammle bisher nur Steinpilze, Braunkappen, Pfiffis und Semmelstoppel.

Herzliche Grüsse Angelika