Ich will nicht versäumen meinen Knofelknaller beizusteuern :
man nehme so man hat (extensiver Verbrauch)
zB Champignons oder andere kleinere Pilze, die nicht so lange gekocht oder geschmort werden müssen
halb so viele Knoblauchzwiebeln ( die ganzen mit Haut und allem drum undd ran, es müssen schon solche mit vielen Kn.-zinken sein
Die Knoblauchzwiebeln halbieren, innen vorsichtig aushöhlen (mit dem abraum macht Ihr was anderes)
etwas Salz hinein( je nach Vorliebe)
einen Pilz hineinstecken
und dann vorsichtig unter Beobachtung grillen
schmeckt super als Grill-Beilage den Knoblauchliebhabern und Fleischessern.
Sollte allerdings je nach Knofelsorte und Büronachbarn spätestens am Samstag abend gegessen werden

Ich hätte Euch hier noch ein sehr gutes Rezept mit Pilzen und Knoblauch.
Zutaten für 4 Personen:
24 grosse braune Champignonköpfe (Zuchtchampignons oder Freilandchampignons)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 gr Kalbsbrät
Salz, Pfeffer
50 gr geriebener Sprinz (Käse)
50 gr Pinienkerne
1 grosser Bund Basilikum
1/4 l THOMY Café de Paris Sauce oder Rahm mit Café de Paris Kräutermischung
Alufolie

Zubereitung:
Die Pilze putzen. Die Stiele herausdrehen. Die Pilzköpfe mit der Rundung nach unten in eine Gratinform legen. Die Pilzstiele, die Zwiebel und die Knoblauchzehe feinhacken. mit dem Brät, dem salz und dem Pfeffer gut vermengen oder mixen. Bergartig (wie das Matterhorn) in die Köpfe einfüllen (mit dem Dressiersack). Mit wenig Käse bestreuen.
Den Basilikum sehr fein hacken und mit der Sauce Café de Paris aufkochen. Die Pinienkerne beifügen und in die Form zu den Pilzen giessen und mit Alufolie verschliessen.
Im auf 200°C vorgeheizten backofen während 30 Minuten garen. Die letzten 5 Minuten die Alufolie entfernen, gratinieren bis der Käse braun geworden ist.
Passt sehr gut als Vorspeise.
Wünsche einen guten Appetit.
Mit Gruss Markus S.

Eine Vereinfachung des obigen Gerichts schmeckt auch sehr gut:
Man füllt die Hüte der Champignons mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, den gehackten Stielen, weicher Butter, gehackter Petersilie und frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer. Backzeit vermutlich ähnlich wie oben. Ich koche eigentlich immer Pi mal Daumen.
Guten Appetit
Birgit