Leonie,
Du hast vergessen, den "nicht-guten"-Köchen zu erklären, wie man erst das macht, in das man dann die kalten Butter-Flocken hineinmontiert. Wenn das nur Wasser ist (zwar ohne Maggi-Pulver) nutzt die Butter dann auch nix mehr.

Mann braucht zum montieren einen guten Soßenfond - hier einreduziertes Balsamicosößchen!